متبل الباذنجان والكوسا

İlkay Akyüzkuhar

Sestavine

• ٢ باذنجان
  2 حبة
• ٣ كوسا
  3 حبة
• ١ كوب زيت نباتي للقلي
  1 كوب
• ٥٠٠ غرام لبن زبادي
  500 غرام
• ٢ ملعقة كبيرة طحينة
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ فص ثوم مهروس
  2 فص
• ١⁄٤ كوب زيت زيتون
  0.3 كوب
• بقدونس مفروم
  0
• بندورة وفليفلة شرائح للتزين
  0

Koraki

1. 1

   يقشر الباذنجان ويقطع شرائح بسمك ا سم ويرش بالملح ثم يترك ل20 دقيقة في مصفاة.

   Potrebni pripomočki:

   Cedilo

   Nož

   Deska za rezanje

   20 min
2. 2

   تغسل الكوسا وتقطع الى شرائح سميكة بسماكة ربع سم.

   Potrebni pripomočki:

   Nož

   Deska za rezanje

   5 min
3. 3

   يحمى الزيت، تقلى شرائح الباذنجان والكوسا حتى تزهر وتوضع على مناديل ورقية وتترك لتبرد قليلاً ثم نطحنها او نهرسها ناعماً.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   10 min
4. 4

   نضيف الطحينة والثوم فوق اللبن، الملح، الباذنجان والكوسا المهروسين ويخلطوا جيداً ثم يسكب في صحون ويزين بالبقدونس والبندورة والفليفلة وزيت الزيتون ثم يقدم.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake