متبل الباذنجان أو البادذجان المشرمل

Nabil Al-Zahraniالطاهي

تذوقوا بمذاق متبل الباذنجان الرائع الذي يجمع بين نكهات الشواء والتوابل العطرية. يُعد هذا الطبق المثالي كمقبلات شهية أو كطبق جانبي يضيف لمسة مميزة على مائدتكم. دعوا نكهات الباذنجان والفلفل تتناغم مع الثوم والكزبرة، واستعدوا لتجربة طعام لا تُنسى!

المكونات

• ٦ باذنجان
  6 حبة
• ٢ فلفل أخضر
  2 حبة
• ٤ طماطم
  4 حبة
• ٢ فص ثوم
  2 فص
• عصير نصف ليمونة حامضة
  0.5 حبة
• ١/٢ كوب زيت زيتون
  0.5 كوب
• ١ باقة كزبرة، وبقدونس
  1 باقة
• ١/٢ ملعقة صغيره كمون
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أحمر
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره ملح
  0.5 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   قم بشواء الباذنجان والفلفل في الفرن حتى ينضجوا، ثم قشرهم واتركهم جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   20 دقيقة
2. 2

   قم بتقشير وتقطيع الطماطم، وضعها في مقلاة على النار. أضف زيت الزيتون، الثوم المهروس، الملح، جميع البهارات، الكزبرة، والبقدونس المفروم.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   عند نضوج المكونات، أضف الباذنجان والفلفل الأخضر المفرومين، واخلط الكل جيداً على النار حتى تظهر خيوط الزيت فوق الخليط. ثم أضف عصير الليمون، اخلط جيداً، ثم أطفئ النار وقدمه.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية