متبل الباذنجان أو البادذجان المشرمل

Nabil Al-ZahraniCuisinier

Ingrédients

• ٦ باذنجان
  6 حبة
• ٢ فلفل أخضر
  2 حبة
• ٤ طماطم
  4 حبة
• ٢ فص ثوم
  2 فص
• عصير نصف ليمونة حامضة
  0.5 حبة
• ١/٢ كوب زيت زيتون
  0.5 كوب
• ١ باقة كزبرة، وبقدونس
  1 باقة
• ١/٢ ملعقة صغيره كمون
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أحمر
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره ملح
  0.5 ملعقة صغيرة

Mesures

1. 1

   يشوى البادنجان مع الفلفل في الفرن، يقشر ويترك جانباً.

   Matériel requis:

   Four

   20 minutes
2. 2

   تقشر وتقطع الطماطم وتوضع في مقلاة فوق النار، نضيف لها زيت الزيتون، الثوم المهروس، الملح وكل البهارات ، الكزبرة والبقدونس المفروم.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   عند النضج، نضيف الباذنجان والفلفل الاخضر المفرومين ويخلط الكل جيداً فوق النار حتى تظهر خيوط الزيت فوق الخليط ونضيف عصير الليمون ثم نخلط ونطفئ النار ويقدم.

   10 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques