Pumpkin Mutabbal

سهيل عاشورالطاهي

المكونات

• يقطين
  1 kilogram
• عصير حامض
  1.5 cup
• علت
  4 cloves
• طحينة
  2 tablespoons
• Parsley for garnish
  0

الخطوات

1. 1

   Cut the pumpkin into small pieces, remove the strings, and keep the seeds if desired.

   5 دقيقة
2. 2

   Place the pieces in a pot and fill half of it with water.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
3. 3

   Put the pot in the oven and bake at medium heat (180 degrees Celsius) for 30 minutes.

   30 دقيقة
4. 4

   Check the doneness of the pumpkin by inserting a knife into it. Remove from the oven when done. Let it cool slightly and peel.

   5 دقيقة
5. 5

   Place the pumpkin pieces in a strainer and drain well.

   الأدوات اللازمة:

   مصفاة

   5 دقيقة
6. 6

   Mash either in a food mill or a blender.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
7. 7

   Mash the garlic and mix it with the lemon juice. Add the tahini and stir the mixture until well combined.

   5 دقيقة
8. 8

   Add the tahini mixture to the pumpkin. Blend and taste to adjust the seasoning if necessary.

   5 دقيقة
9. 9

   Pour the mixture into a serving dish and sprinkle with ground cumin or chopped parsley.

   5 دقيقة
10. 10

    Serve with slices of fresh or toasted pita bread.

    5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

يقطينلكل 100غ

الطاقة26 kcal

البروتين0.93 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.5 g

إجمالي السكريات2.76 g

الألياف الغذائية0.5 g

الماء91 g

عصير حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات1 g

الماء94 g

علتلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات3 g

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية