Pumpkin Mutabbal

سهيل عاشورխոհարար

Բաղադրիչներ

• Կաղամբ
  1 kilogram
• Լիմոնի հյութ
  1.5 cup
• Սխտոր
  4 cloves
• Թահինի
  2 tablespoons
• Parsley for garnish
  0

Քայլեր

1. 1

   Cut the pumpkin into small pieces, remove the strings, and keep the seeds if desired.

   5 րոպե
2. 2

   Place the pieces in a pot and fill half of it with water.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
3. 3

   Put the pot in the oven and bake at medium heat (180 degrees Celsius) for 30 minutes.

   30 րոպե
4. 4

   Check the doneness of the pumpkin by inserting a knife into it. Remove from the oven when done. Let it cool slightly and peel.

   5 րոպե
5. 5

   Place the pumpkin pieces in a strainer and drain well.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Մանրամասն

   5 րոպե
6. 6

   Mash either in a food mill or a blender.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Բլենդեր

   5 րոպե
7. 7

   Mash the garlic and mix it with the lemon juice. Add the tahini and stir the mixture until well combined.

   5 րոպե
8. 8

   Add the tahini mixture to the pumpkin. Blend and taste to adjust the seasoning if necessary.

   5 րոպե
9. 9

   Pour the mixture into a serving dish and sprinkle with ground cumin or chopped parsley.

   5 րոպե
10. 10

    Serve with slices of fresh or toasted pita bread.

    5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Կաղամբ100գ-ի համար

Էներգիա26 kcal

Սպիտակուցներ0.93 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր6.5 g

Ընդհանուր շաքարներ2.76 g

Մանրաթելեր0.5 g

Ջուր91 g

Լիմոնի հյութ100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ0.1 g

Ածխաջրեր5 g

Ընդհանուր շաքարներ1 g

Ջուր94 g

Սխտոր100գ-ի համար

Էներգիա100 kcal

Սպիտակուցներ2 g

Ընդհանուր ճարպեր1 g

Ածխաջրեր20 g

Մանրաթելեր5 g

Ընդհանուր շաքարներ3 g

Թահինի100գ-ի համար

Էներգիա595 kcal

Սպիտակուցներ17 g

Ընդհանուր ճարպեր53 g

Ածխաջրեր21 g

Մանրաթելեր9 g

Ընդհանուր շաքարներ0.5 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ