Pumpkin Mutabbal

سهيل عاشورShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Kungull
  1 kilogram
• Lëng limoni
  1.5 cup
• Hudhër
  4 cloves
• Tahini
  2 tablespoons
• Parsley for garnish
  0

Hapat

1. 1

   Cut the pumpkin into small pieces, remove the strings, and keep the seeds if desired.

   5 min
2. 2

   Place the pieces in a pot and fill half of it with water.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
3. 3

   Put the pot in the oven and bake at medium heat (180 degrees Celsius) for 30 minutes.

   30 min
4. 4

   Check the doneness of the pumpkin by inserting a knife into it. Remove from the oven when done. Let it cool slightly and peel.

   5 min
5. 5

   Place the pumpkin pieces in a strainer and drain well.

   Pajisjet e duhura:

   Sifon

   5 min
6. 6

   Mash either in a food mill or a blender.

   Pajisjet e duhura:

   Blender

   5 min
7. 7

   Mash the garlic and mix it with the lemon juice. Add the tahini and stir the mixture until well combined.

   5 min
8. 8

   Add the tahini mixture to the pumpkin. Blend and taste to adjust the seasoning if necessary.

   5 min
9. 9

   Pour the mixture into a serving dish and sprinkle with ground cumin or chopped parsley.

   5 min
10. 10

    Serve with slices of fresh or toasted pita bread.

    5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Kungullpër 100g

Energjia26 kcal

Proteina0.93 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate6.5 g

Sheqernat totale2.76 g

Fibrat dietetike0.5 g

Uji91 g

Lëng limonipër 100g

Energjia20 kcal

Proteina0.1 g

Karbohidrate5 g

Sheqernat totale1 g

Uji94 g

Hudhërpër 100g

Energjia100 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate20 g

Fibrat dietetike5 g

Sheqernat totale3 g

Tahinipër 100g

Energjia595 kcal

Proteina17 g

Yndyra totale53 g

Karbohidrate21 g

Fibrat dietetike9 g

Sheqernat totale0.5 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat