Pumpkin Mutabbal

سهيل عاشورŞef

Malzemeler

• Balkabağı
  1 kilogram
• Limon Suyu
  1.5 cup
• Sarımsak
  4 cloves
• Tahin
  2 tablespoons
• Parsley for garnish
  0

Adımlar

1. 1

   Cut the pumpkin into small pieces, remove the strings, and keep the seeds if desired.

   5 dk
2. 2

   Place the pieces in a pot and fill half of it with water.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   5 dk
3. 3

   Put the pot in the oven and bake at medium heat (180 degrees Celsius) for 30 minutes.

   30 dk
4. 4

   Check the doneness of the pumpkin by inserting a knife into it. Remove from the oven when done. Let it cool slightly and peel.

   5 dk
5. 5

   Place the pumpkin pieces in a strainer and drain well.

   Gerekli Aletler:

   Süzgeç

   5 dk
6. 6

   Mash either in a food mill or a blender.

   Gerekli Aletler:

   Blender

   5 dk
7. 7

   Mash the garlic and mix it with the lemon juice. Add the tahini and stir the mixture until well combined.

   5 dk
8. 8

   Add the tahini mixture to the pumpkin. Blend and taste to adjust the seasoning if necessary.

   5 dk
9. 9

   Pour the mixture into a serving dish and sprinkle with ground cumin or chopped parsley.

   5 dk
10. 10

    Serve with slices of fresh or toasted pita bread.

    5 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Balkabağı100g için

Enerji26 kcal

Protein0.93 g

Toplam Yağ0.1 g

Karbonhidrat6.5 g

Toplam Şeker2.76 g

Diyet Lifi0.5 g

Su91 g

Limon Suyu100g için

Enerji20 kcal

Protein0.1 g

Karbonhidrat5 g

Toplam Şeker1 g

Su94 g

Sarımsak100g için

Enerji100 kcal

Protein2 g

Toplam Yağ1 g

Karbonhidrat20 g

Diyet Lifi5 g

Toplam Şeker3 g

Tahin100g için

Enerji595 kcal

Protein17 g

Toplam Yağ53 g

Karbonhidrat21 g

Diyet Lifi9 g

Toplam Şeker0.5 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler