Ingredients
Pumpkin1 kilogramme
Lemon Juice1.5 tasse
Garlic4 gousses
Tahini2 cuillères à soupe- Persil pour la garniture0
Steps
- 1
Coupez la citrouille en petits morceaux et retirez les fils tout en gardant les graines, selon votre préférence.
5 min - 2
Placez les morceaux dans une marmite et remplissez-la à moitié d'eau.
5 minRequired Tools:
Pot - 3
Mettez la marmite au four et faites cuire à chaleur moyenne (180 degrés Celsius) pendant 30 minutes.
30 min - 4
Vérifiez la cuisson de la citrouille en y insérant un couteau. Retirez du four lorsqu'elle est cuite. Laissez refroidir légèrement et épluchez.
5 min - 5
Placez les morceaux de citrouille dans une passoire et égouttez bien.
5 minRequired Tools:
Strainer - 6
Écrasez soit dans un moulin à aliments soit dans un mixeur électrique.
5 minRequired Tools:
Blender - 7
Écrasez l'ail et mélangez-le avec le jus de citron. Ajoutez le tahini et mélangez bien.
5 min - 8
Ajoutez le mélange de tahini à la citrouille. Mixez et goûtez pour ajuster les épices si nécessaire.
5 min - 9
Versez le mélange dans un plat de service et saupoudrez de cumin moulu ou de persil haché.
5 min - 10
Servez avec des tranches de pain pita frais ou grillé.
5 min
Nutrition Facts
Pumpkinper 100gLemon Juiceper 100gGarlicper 100gTahiniper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.