Mutabbal de citrouille

Hala Al-NasserCocinero

Ingredientes

• Calabaza
  1 kilogramme
• Jugo de limón
  1.5 tasse
• Ajo
  4 gousses
• Tahini
  2 cuillères à soupe
• Persil pour la garniture
  0

Pasos

1. 1

   Coupez la citrouille en petits morceaux et retirez les fils tout en gardant les graines, selon votre préférence.

   5 minutos
2. 2

   Placez les morceaux dans une marmite et remplissez-la à moitié d'eau.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
3. 3

   Mettez la marmite au four et faites cuire à chaleur moyenne (180 degrés Celsius) pendant 30 minutes.

   30 minutos
4. 4

   Vérifiez la cuisson de la citrouille en y insérant un couteau. Retirez du four lorsqu'elle est cuite. Laissez refroidir légèrement et épluchez.

   5 minutos
5. 5

   Placez les morceaux de citrouille dans une passoire et égouttez bien.

   Herramientas necesarias:

   Colador

   5 minutos
6. 6

   Écrasez soit dans un moulin à aliments soit dans un mixeur électrique.

   Herramientas necesarias:

   Batidora

   5 minutos
7. 7

   Écrasez l'ail et mélangez-le avec le jus de citron. Ajoutez le tahini et mélangez bien.

   5 minutos
8. 8

   Ajoutez le mélange de tahini à la citrouille. Mixez et goûtez pour ajuster les épices si nécessaire.

   5 minutos
9. 9

   Versez le mélange dans un plat de service et saupoudrez de cumin moulu ou de persil haché.

   5 minutos
10. 10

    Servez avec des tranches de pain pita frais ou grillé.

    5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Calabazapor 100g

Energía26 kcal

Proteínas0.93 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos6.5 g

Azúcares totales2.76 g

Fibra dietética0.5 g

Agua91 g

Jugo de limónpor 100g

Energía20 kcal

Proteínas0.1 g

Carbohidratos5 g

Azúcares totales1 g

Agua94 g

Ajopor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1 g

Carbohidratos20 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales3 g

Tahinipor 100g

Energía595 kcal

Proteínas17 g

Grasa total53 g

Carbohidratos21 g

Fibra dietética9 g

Azúcares totales0.5 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas