Mutabbal de citrouille

Hala Al-NasserCozinheiro

Ingredientes

• Abóbora
  1 kilogramme
• Suco de limão
  1.5 tasse
• Alho
  4 gousses
• Tahini
  2 cuillères à soupe
• Persil pour la garniture
  0

Passos

1. 1

   Coupez la citrouille en petits morceaux et retirez les fils tout en gardant les graines, selon votre préférence.

   5 minutos
2. 2

   Placez les morceaux dans une marmite et remplissez-la à moitié d'eau.

   Utensílios necessários:

   Panela

   5 minutos
3. 3

   Mettez la marmite au four et faites cuire à chaleur moyenne (180 degrés Celsius) pendant 30 minutes.

   30 minutos
4. 4

   Vérifiez la cuisson de la citrouille en y insérant un couteau. Retirez du four lorsqu'elle est cuite. Laissez refroidir légèrement et épluchez.

   5 minutos
5. 5

   Placez les morceaux de citrouille dans une passoire et égouttez bien.

   Utensílios necessários:

   Peneira

   5 minutos
6. 6

   Écrasez soit dans un moulin à aliments soit dans un mixeur électrique.

   Utensílios necessários:

   Liquidificador

   5 minutos
7. 7

   Écrasez l'ail et mélangez-le avec le jus de citron. Ajoutez le tahini et mélangez bien.

   5 minutos
8. 8

   Ajoutez le mélange de tahini à la citrouille. Mixez et goûtez pour ajuster les épices si nécessaire.

   5 minutos
9. 9

   Versez le mélange dans un plat de service et saupoudrez de cumin moulu ou de persil haché.

   5 minutos
10. 10

    Servez avec des tranches de pain pita frais ou grillé.

    5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Abóborapor 100g

Energia26 kcal

Proteínas0.93 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos6.5 g

Açúcares Totais2.76 g

Fibra Alimentar0.5 g

Água91 g

Suco de limãopor 100g

Energia20 kcal

Proteínas0.1 g

Carboidratos5 g

Açúcares Totais1 g

Água94 g

Alhopor 100g

Energia100 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total1 g

Carboidratos20 g

Fibra Alimentar5 g

Açúcares Totais3 g

Tahinipor 100g

Energia595 kcal

Proteínas17 g

Gordura Total53 g

Carboidratos21 g

Fibra Alimentar9 g

Açúcares Totais0.5 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags