Mutabbal de citrouille

Hala Al-NasserШеф-повар

Ингредиенты

• Тыква
  1 kilogramme
• Лимонный сок
  1.5 tasse
• Чеснок
  4 gousses
• Тахини
  2 cuillères à soupe
• Persil pour la garniture
  0

Шаги

1. 1

   Coupez la citrouille en petits morceaux et retirez les fils tout en gardant les graines, selon votre préférence.

   5 мин.
2. 2

   Placez les morceaux dans une marmite et remplissez-la à moitié d'eau.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
3. 3

   Mettez la marmite au four et faites cuire à chaleur moyenne (180 degrés Celsius) pendant 30 minutes.

   30 мин.
4. 4

   Vérifiez la cuisson de la citrouille en y insérant un couteau. Retirez du four lorsqu'elle est cuite. Laissez refroidir légèrement et épluchez.

   5 мин.
5. 5

   Placez les morceaux de citrouille dans une passoire et égouttez bien.

   Необходимая посуда:

   Сито

   5 мин.
6. 6

   Écrasez soit dans un moulin à aliments soit dans un mixeur électrique.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   5 мин.
7. 7

   Écrasez l'ail et mélangez-le avec le jus de citron. Ajoutez le tahini et mélangez bien.

   5 мин.
8. 8

   Ajoutez le mélange de tahini à la citrouille. Mixez et goûtez pour ajuster les épices si nécessaire.

   5 мин.
9. 9

   Versez le mélange dans un plat de service et saupoudrez de cumin moulu ou de persil haché.

   5 мин.
10. 10

    Servez avec des tranches de pain pita frais ou grillé.

    5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Тыквана 100 г

Энергетическая ценность26 kcal

Белки0.93 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы6.5 g

Всего сахаров2.76 g

Пищевые волокна0.5 g

Вода91 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

Тахинина 100 г

Энергетическая ценность595 kcal

Белки17 g

Всего жиров53 g

Углеводы21 g

Пищевые волокна9 g

Всего сахаров0.5 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги