متبل اليقطين

تميم عطاللهKok

Ingredienser

• Græskar
  1 كيلوغرام
• Citronsaft
  1.5 كوب
• Hvidløg
  4 فصوص
• Tahini
  2 ملعقة كبيرة
• بقدونس للزينة
  0

Trin

1. 1

   تقطع اليقطينة الى قطع صغيرة ويتم التخلص من الخيوط ويحتفظ بالبذور، حسب الرغبة.

   5 min
2. 2

   توضع القطع في قدر ويعبأ نصفه بالماء.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min
3. 3

   يوضع القدر في الفرن وتخبز على حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.

   30 min
4. 4

   يتم فحص نضوج اليقطين عبر غرز سكين فيها. تخرج من الفرن عند نضوجها. تبرد قليلاً وتقشر.

   5 min
5. 5

   توضع قطع اليقطينة في مصفاة وتصفى جيداً.

   Nødvendigt udstyr:

   Si

   5 min
6. 6

   تهرس اما في مطحنة طعام او خلاط كهربائي.

   Nødvendigt udstyr:

   Blender

   5 min
7. 7

   يهرس الثوم ويخلط مع عصير الحامض. تضاف الطحينة ويحرك المزيج ليختلط جيداً.

   5 min
8. 8

   يضاف مزيج الطحينة الى اليقطينة. ويخلط بالخلاط ويذاق لتعديل التوابل في حال لزم الامر.

   5 min
9. 9

   يسكب المزيج في طبق للتقديم ويرش الكمون المطحون او البقدونس المفروم.

   5 min
10. 10

    يقدم مع شرحات خبز البيتا الطازجة او المحمص.

    5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Græskarpr. 100g

Energi26 kcal

Protein0.93 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat6.5 g

Sukkerarter i alt2.76 g

Kostfibre0.5 g

Vand91 g

Citronsaftpr. 100g

Energi22 kcal

Protein0.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat6.9 g

Sukkerarter i alt1.5 g

Kostfibre0.3 g

Vand91 g

Hvidløgpr. 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat33.06 g

Kostfibre2.1 g

Sukkerarter i alt1 g

Tahinipr. 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fedt53 g

Kulhydrat21 g

Kostfibre9 g

Sukkerarter i alt0.5 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags