متبل اليقطين

تميم عطاللهbucătar

Ingrediente

• Dovleac
  1 كيلوغرام
• Suc de lămâie
  1.5 كوب
• Usturoi
  4 فصوص
• Tahini
  2 ملعقة كبيرة
• بقدونس للزينة
  0

Pași

1. 1

   تقطع اليقطينة الى قطع صغيرة ويتم التخلص من الخيوط ويحتفظ بالبذور، حسب الرغبة.

   5 min
2. 2

   توضع القطع في قدر ويعبأ نصفه بالماء.

   Ustensile necesare:

   Oală

   5 min
3. 3

   يوضع القدر في الفرن وتخبز على حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.

   30 min
4. 4

   يتم فحص نضوج اليقطين عبر غرز سكين فيها. تخرج من الفرن عند نضوجها. تبرد قليلاً وتقشر.

   5 min
5. 5

   توضع قطع اليقطينة في مصفاة وتصفى جيداً.

   Ustensile necesare:

   Strecurătoare

   5 min
6. 6

   تهرس اما في مطحنة طعام او خلاط كهربائي.

   Ustensile necesare:

   Blender

   5 min
7. 7

   يهرس الثوم ويخلط مع عصير الحامض. تضاف الطحينة ويحرك المزيج ليختلط جيداً.

   5 min
8. 8

   يضاف مزيج الطحينة الى اليقطينة. ويخلط بالخلاط ويذاق لتعديل التوابل في حال لزم الامر.

   5 min
9. 9

   يسكب المزيج في طبق للتقديم ويرش الكمون المطحون او البقدونس المفروم.

   5 min
10. 10

    يقدم مع شرحات خبز البيتا الطازجة او المحمص.

    5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Dovleacper 100g

Energie26 kcal

Proteine0.93 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați6.5 g

Zaharuri totale2.76 g

Fibre alimentare0.5 g

Apă91 g

Suc de lămâieper 100g

Energie22 kcal

Proteine0.1 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați6.9 g

Zaharuri totale1.5 g

Fibre alimentare0.3 g

Apă91 g

Usturoiper 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați33.06 g

Fibre alimentare2.1 g

Zaharuri totale1 g

Tahiniper 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Grăsimi totale53 g

Carbohidrați21 g

Fibre alimentare9 g

Zaharuri totale0.5 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice