متبل اليقطين

تميم عطاللهKock

Ingredienser

• Pumpa
  1 كيلوغرام
• Citronjuice
  1.5 كوب
• Vitlök
  4 فصوص
• Tahini
  2 ملعقة كبيرة
• بقدونس للزينة
  0

Steg

1. 1

   تقطع اليقطينة الى قطع صغيرة ويتم التخلص من الخيوط ويحتفظ بالبذور، حسب الرغبة.

   5 min
2. 2

   توضع القطع في قدر ويعبأ نصفه بالماء.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
3. 3

   يوضع القدر في الفرن وتخبز على حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.

   30 min
4. 4

   يتم فحص نضوج اليقطين عبر غرز سكين فيها. تخرج من الفرن عند نضوجها. تبرد قليلاً وتقشر.

   5 min
5. 5

   توضع قطع اليقطينة في مصفاة وتصفى جيداً.

   Nödvändiga verktyg:

   Sikt

   5 min
6. 6

   تهرس اما في مطحنة طعام او خلاط كهربائي.

   Nödvändiga verktyg:

   Mixer

   5 min
7. 7

   يهرس الثوم ويخلط مع عصير الحامض. تضاف الطحينة ويحرك المزيج ليختلط جيداً.

   5 min
8. 8

   يضاف مزيج الطحينة الى اليقطينة. ويخلط بالخلاط ويذاق لتعديل التوابل في حال لزم الامر.

   5 min
9. 9

   يسكب المزيج في طبق للتقديم ويرش الكمون المطحون او البقدونس المفروم.

   5 min
10. 10

    يقدم مع شرحات خبز البيتا الطازجة او المحمص.

    5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Pumpaper 100g

Energi26 kcal

Protein0.93 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater6.5 g

Totalt socker2.76 g

Kostfiber0.5 g

Vatten91 g

Citronjuiceper 100g

Energi22 kcal

Protein0.1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater6.9 g

Totalt socker1.5 g

Kostfiber0.3 g

Vatten91 g

Vitlökper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater33.06 g

Kostfiber2.1 g

Totalt socker1 g

Tahiniper 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fett53 g

Kolhydrater21 g

Kostfiber9 g

Totalt socker0.5 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar