Mutabbal Hamwi ou Batresh

شيريهان جرادChef

Ingrediënten

• 3 aubergines de taille moyenne, finement moulues comme le mutabbal
  3 pièces
• 250 grammes de yaourt
  250 grammes
• 3 cuillères à soupe de tahini
  3 cuillères à soupe
• 100 grammes de ghee, de boeuf
  100 grammes
• 1 gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• Sel au goût
  0
• 5 cuillères à soupe de sauce tomate
  5 cuillères à soupe
• 300 grammes de viande hachée
  300 grammes
• 1/4 tasse d'eau
  0.3 tasse
• Sel et poivre noir au goût
  0
• 5 cuillères à soupe de persil haché
  5 cuillères à soupe
• 100 grammes d'amandes grillées
  100 grammes

Stappen

1. 1

   Mettre le ghee dans une poêle sur le feu, ajouter l'aubergine grillée moulue, puis le yaourt, le tahini, le sel et l'ail, bien mélanger avec la cuillère, puis étaler dans un plat en Pyrex de taille moyenne.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   Lepel

   🍳

   Plat en Pyrex

   recipe.minutes
2. 2

   Ajouter la viande hachée avec le ghee et remuer sur le feu jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant cinq à sept minutes.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
3. 3

   Préparer la sauce, ajouter l'eau et le sel au goût et mettre sur le feu jusqu'à ce que ça bout seulement.

   recipe.minutes
4. 4

   Verser la sauce sur l'aubergine mutabbal pour couvrir complètement le dessus, puis ajouter la viande hachée, étaler sur le dessus.

   recipe.minutes
5. 5

   Décorer le dessus avec du persil et des amandes grillées dans du ghee de campagne ou de boeuf et saupoudrer de poivre noir.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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