Mutabbal Hamwi ou Batresh

شيريهان جرادkuhar

Sestavine

• 3 aubergines de taille moyenne, finement moulues comme le mutabbal
  3 pièces
• 250 grammes de yaourt
  250 grammes
• 3 cuillères à soupe de tahini
  3 cuillères à soupe
• 100 grammes de ghee, de boeuf
  100 grammes
• 1 gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• Sel au goût
  0
• 5 cuillères à soupe de sauce tomate
  5 cuillères à soupe
• 300 grammes de viande hachée
  300 grammes
• 1/4 tasse d'eau
  0.3 tasse
• Sel et poivre noir au goût
  0
• 5 cuillères à soupe de persil haché
  5 cuillères à soupe
• 100 grammes d'amandes grillées
  100 grammes

Koraki

1. 1

   Mettre le ghee dans une poêle sur le feu, ajouter l'aubergine grillée moulue, puis le yaourt, le tahini, le sel et l'ail, bien mélanger avec la cuillère, puis étaler dans un plat en Pyrex de taille moyenne.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   Žlica

   🍳

   Plat en Pyrex

   10 min
2. 2

   Ajouter la viande hachée avec le ghee et remuer sur le feu jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant cinq à sept minutes.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   7 min
3. 3

   Préparer la sauce, ajouter l'eau et le sel au goût et mettre sur le feu jusqu'à ce que ça bout seulement.

   5 min
4. 4

   Verser la sauce sur l'aubergine mutabbal pour couvrir complètement le dessus, puis ajouter la viande hachée, étaler sur le dessus.

   5 min
5. 5

   Décorer le dessus avec du persil et des amandes grillées dans du ghee de campagne ou de boeuf et saupoudrer de poivre noir.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake