متبل حموي أو باطرش
شاركوا بمذاق متبل حموي الشهي، الذي يجمع بين نكهات الباذنجان المشوي والطحينة، مع لمسة لذيذة من اللحم المفروم والبقدونس الطازج. هذه الوصفة ليست مجرد طبق جانبي، بل هي تجربة طعام غنية ومغذية ستأسر قلوبكم وتضفي لمسة من الأصالة على مائدتكم.
المكونات
- ٣ باذنجان متوسط الحجم، مطحون ناعم كالمتبل3 حبات
- ٢٥٠ غرام لبن زبادي250 غرام
- ٣ ملعقة كبيرة طحينة3 ملعقة كبيرة
- ١٠٠ غرام سمن، بقري100 غرام
- ١ فص ثوم مهروس1 فص
- ملح حسب الذوق0
- ٥ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم5 ملعقة كبيرة
- ٣٠٠ غرام لحم مفروم300 غرام
- ١/٤ كوب ماء0.3 كوب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- ٥ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم5 ملعقة كبيرة
- ١٠٠ غرام لوز محمص100 غرام
الخطوات
- 1
في مقلاة على النار، نذوب السمنة ثم نضيف الباذنجان المشوي المطحون. بعد ذلك، نضيف اللبن، الطحينة، الملح، والثوم. نقوم بتحريك المكونات جيداً بواسطة ملعقة، ثم نوزع الخليط في صحن بايركس مستطيل بحجم متوسط.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
ملعقة🍳صحن بايركس - 2
نضع اللحم المفروم في المقلاة مع السمنة، ونقوم بتحريكه على النار حتى ينضج، وذلك لمدة تتراوح بين خمس إلى سبع دقائق.
7 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 3
لتحضير الصلصة، نضيف الماء والملح حسب الرغبة، ثم نضعها على النار حتى تغلي.
5 دقيقة - 4
نسكب الصلصة فوق الباذنجان المتبل بحيث تغطي الوجه بالكامل، ثم نضيف اللحم المفروم ونوزعه بالتساوي على السطح.
5 دقيقة - 5
نزين الوجه بالبقدونس واللوز المحمص باستخدام السمن البلدي أو البقري، ثم نرش القليل من الفلفل الأسود لإضافة نكهة مميزة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ