متبل حموي أو باطرش

ركان زقيةالطاهي

المكونات

• ٣ باذنجان متوسط الحجم، مطحون ناعم كالمتبل
  3 حبات
• ٢٥٠ غرام لبن زبادي
  250 غرام
• ٣ ملعقة كبيرة طحينة
  3 ملعقة كبيرة
• ١٠٠ غرام سمن، بقري
  100 غرام
• ١ فص ثوم مهروس
  1 فص
• ملح حسب الذوق
  0
• ٥ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
  5 ملعقة كبيرة
• ٣٠٠ غرام لحم مفروم
  300 غرام
• ١/٤ كوب ماء
  0.3 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ٥ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  5 ملعقة كبيرة
• ١٠٠ غرام لوز محمص
  100 غرام

الخطوات

1. 1

   نضع السمنة في مقلاة على النار، يضاف الباذنجان المشوى المطحون ثم اللبن، الطحينة، الملح والثوم، يحركوا بالملعقة جيداً ثم تفرد في صحن بايركس مستطيل حجم وسط.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   ملعقة

   🍳

   صحن بايركس

   10 دقيقة
2. 2

   توضع اللحمه المفرومه مع السمنه وتحرك على النار حتى تنضج لمده خمس الى سبع دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   7 دقيقة
3. 3

   نحضر الصلصة، نضع فوقها الماء والملح حسب الرغبه وتوضع على النار حتى تغلي فقط.

   5 دقيقة
4. 4

   نقوم بسكب الصلصة فوق الباذنجان المتبل ليغطى الوجه كاملاً ثم نضع فوقها اللحمة المفرومة، تفرد على الوجه.

   5 دقيقة
5. 5

   يزين الوجه بالبقدونس واللوز المحمص بالسمن البلدى او البقرى ويرش عليها فلفل اسود.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية