مطبق الزعتر الاخضر البلدي
جرب بمذاق مطبق الزعتر الأخضر البلدي الشهي، حيث يجمع بين العجين الطري والحشوة الغنية بنكهة الزعتر الطازج. هذه الوصفة السهلة ستأخذك في رحلة لذيذة من المطبخ التقليدي إلى مائدة الطعام، لتقدم لعائلتك وأصدقائك طبقاً مميزاً يضفي لمسة من الأصالة على أي مناسبة.
المكونات
- كيلو طحين1 كيلو
بيضة1 حبة- 1/3 كوب زيت ذرة0.3 كوب
- 1/2 م ص ملح0.5 ملعقة صغيرة
- كوب ماء دافئ1 كوب
- 2 م ك نشا2 ملعقة كبيرة
- نصف كيلو زعتر اخضر مغسول ومصفى0.5 كيلو
- 4 حبات بصل مفرومة ناعم4 حبات
- 1 م ك سماق1 ملعقة كبيرة
- 1 م ك ملح1 ملعقة كبيرة
- 1/2 م بهار0.5 ملعقة
- عصير 3 حبات ليمون3 حبات
- 1/3 ك زيت زيتون0.3 كوب
الخطوات
- 1
اخلط المكونات جيداً حتى تتماسك، مع الحرص على أن تبقى طرية.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
اترك العجين يرتاح لمدة ساعة، وكلما زادت فترة الراحة، كانت النتيجة أفضل.
60 دقيقة - 3
قم بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم، واتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
15 دقيقة - 4
رش القليل من الزيت على سطح العمل، ثم افرد الكرة على شكل مستطيل.
5 دقيقة - 5
قم بلف المستطيل من الجانبين (اليمين واليسار) نحو الوسط.
5 دقيقة - 6
ضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة في المنتصف، ثم اطوِ الأطراف العلوية والسفلية نحو الوسط.
5 دقيقة - 7
اضغط على الأطراف جيداً حتى لا تخرج الحشوة، ثم ادهن الوجه بالزيت.
5 دقيقة - 8
ضع المطبق في صينية مدهونة بزيت الزيتون، ثم اشويه في الفرن حتى يتحمر.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
صينية خبز
الحقائق الغذائية
بيضةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ