مطبق الزعتر الاخضر البلدي

Name: مطبق الزعتر الاخضر البلدي
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Middle-Eastern
Ingredients: 1.000 كيلو كيلو طحين; 1.000 حبة ביצה; 0.330 كوب 1/3 كوب زيت ذرة; 0.500 ملعقة صغيرة 1/2 م ص ملح; 1.000 كوب كوب ماء دافئ; 2.000 ملعقة كبيرة 2 م ك نشا; 0.500 كيلو نصف كيلو زعتر اخضر مغسول ومصفى; 4.000 حبات 4 حبات بصل مفرومة ناعم; 1.000 ملعقة كبيرة 1 م ك سماق; 1.000 ملعقة كبيرة 1 م ك ملح; 0.500 ملعقة 1/2 م بهار; 3.000 حبات عصير 3 حبات ليمون; 0.330 كوب 1/3 ك زيت زيتون

Nadia El-Masriשֶׁף

ארוחת בוקר מתכונים לילדים מאפיםالمملكة الأردنية الهاشمية / Middle-Eastern

טעמים:עשבונימלוחחמוץ

זמן הכנה

20 דקות

זמן בישול

20 דקות

זמן כולל

40 דקות

מנות

עֲלוּת

בֵּינוֹנִי

קלוריות

250 kcal

קנה מידה

מרכיבים

كيلو طحين
1 كيلو
ביצה
1 حبة
1/3 كوب زيت ذرة
0.3 كوب
1/2 م ص ملح
0.5 ملعقة صغيرة
كوب ماء دافئ
1 كوب
2 م ك نشا
2 ملعقة كبيرة
نصف كيلو زعتر اخضر مغسول ومصفى
0.5 كيلو
4 حبات بصل مفرومة ناعم
4 حبات
1 م ك سماق
1 ملعقة كبيرة
1 م ك ملح
1 ملعقة كبيرة
1/2 م بهار
0.5 ملعقة
عصير 3 حبات ليمون
3 حبات
1/3 ك زيت زيتون
0.3 كوب

צעדים

1
تعجن المكونات جيدا وتكون متماسكة لكن طرية في نفس الوقت.
כלים נדרשים:
קערת ערבוב
10 דקות
2
نتركها ترتاح ساعة وكلما ارتاحت وقت اطول بتعطينا نتيجة افضل.
60 דקות
3
نقطع العجين الى كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح ربع ساعة.
15 דקות
4
نرش زيت لرق الكرة بمرق العجين على شكل مستطيل.
5 דקות
5
نقوم برق المستطيل بالعرض ثم نطوي طرفيه 'اليمين والشمال' الى الوسط.
5 דקות
6
نضع ملعقتين كبار من الحشو بالوسط ثم نطوي الاطراف الفوق والتحت الى الوسط.
5 דקות
7
نضغط الاطراف حتى لاتخرج الحشوة وندهن الوجه بالزيت.
5 דקות
8
نضعها في صينية مندهونة بكمية جيدة من زيت الزيتون ونشويها في الفرن حتى تتحمر.
כלים נדרשים:
תנור
תבנית אפייה
10 דקות