Eggplant Mtabak

Nawal El-Masriשֶׁף

מרכיבים

• 2 large eggplants
  2 pieces
• 3 medium tomatoes
  3 pieces
• 1 large onion
  1 piece
• 1 green bell pepper
  1 piece
• 5 cloves of garlic
  5 cloves
• 2 tablespoons of tomato paste
  2 tablespoons
• 1 tablespoon of vegetable oil
  1 tablespoon
• 1 cup of water
  1 cup
• מלח
  0
• Chopped parsley for garnish
  0

צעדים

1. 1

   Slice the onion and sauté it in oil, then add the garlic cloves.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   סכין

   קרש חיתוך

   5 דקות
2. 2

   Chop the tomatoes and bell pepper into medium squares and add them to the onion and garlic, stirring well.

   5 דקות
3. 3

   Add the tomato paste and salt to the mixture.

   3 דקות
4. 4

   Peel the eggplant and cut it into rounds, then add it to the mixture on the heat along with the cup of water and simmer on low heat until cooked.

   10 דקות
5. 5

   Remove the dish from the heat and let it cool, then pour it into a serving dish, garnish with parsley, and serve.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

מלחper 100g

Ash100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות