Eggplant Mtabak

Nawal El-MasriШеф-повар

Ингредиенты

• 2 large eggplants
  2 pieces
• 3 medium tomatoes
  3 pieces
• 1 large onion
  1 piece
• 1 green bell pepper
  1 piece
• 5 cloves of garlic
  5 cloves
• 2 tablespoons of tomato paste
  2 tablespoons
• 1 tablespoon of vegetable oil
  1 tablespoon
• 1 cup of water
  1 cup
• Соль
  0
• Chopped parsley for garnish
  0

Шаги

1. 1

   Slice the onion and sauté it in oil, then add the garlic cloves.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
2. 2

   Chop the tomatoes and bell pepper into medium squares and add them to the onion and garlic, stirring well.

   5 мин.
3. 3

   Add the tomato paste and salt to the mixture.

   3 мин.
4. 4

   Peel the eggplant and cut it into rounds, then add it to the mixture on the heat along with the cup of water and simmer on low heat until cooked.

   10 мин.
5. 5

   Remove the dish from the heat and let it cool, then pour it into a serving dish, garnish with parsley, and serve.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги