Mouttabak d'aubergine

Şule EkşioğluCuisinier

Un plat délicieux d'aubergine avec des tomates, des oignons et des poivrons, servi froid et garni de persil.

Ingrédients

• 2 aubergines de grande taille
  2 pièce
• 3 tomates de taille moyenne
  3 pièce
• 1 gros oignon
  1 pièce
• 1 poivron doux vert
  1 pièce
• 5 gousses d'ail
  5 gousse
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  1 cuillère à soupe
• 1 tasse d'eau
  1 tasse
• Sel
  0
• Persil haché fin pour la garniture
  0

Mesures

1. 1

   Coupez l'oignon en tranches et faites-le dorer dans l'huile, puis ajoutez les gousses d'ail.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Coupez les tomates et le poivron en dés moyens et ajoutez-les sur l'oignon et l'ail, puis mélangez bien.

   5 minutes
3. 3

   Ajoutez le concentré de tomate et le sel au mélange.

   3 minutes
4. 4

   Épluchez l'aubergine et coupez-la en rondelles, puis ajoutez-la au mélange sur le feu avec la tasse d'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

   10 minutes
5. 5

   Retirez le plat du feu et laissez-le refroidir, puis versez-le dans un plat de service, garnissez de persil et servez.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques