Moutabak à la viande

Arıboğa BakırcıШеф-повар

Ингредиенты

• Pâte feuilletée, samoussa prête
  200 grammes
• Фарш
  150 grammes
• Tomates, coupées en petits dés
  3 pièces
• Poireau, coupé en petits morceaux
  0.5 botte
• Яичный желток
  1 pièce
• Sel et poivre
  0
• Aneth frais haché au goût
  0
• Huile végétale pour la friture
  0
• Мука
  1 cuillère à café
• Eau pour coller
  2 cuillères

Шаги

1. 1

   Pour préparer la garniture, dans une marmite sur le feu, faire frémir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
2. 2

   Mélanger les tomates, le poireau, la viande hachée, l'œuf dans un bol, ajouter le sel, le poivre et l'aneth, puis mélanger.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   5 мин.
3. 3

   Pour faire le moutabak, placer une feuille de samoussa horizontalement puis une autre au-dessus mais verticalement pour former un '+' ; mettre la garniture au centre où les deux feuilles se rencontrent, prendre la feuille du bas et plier pour couvrir la garniture, prendre la feuille du côté droit et plier par-dessus celle d'avant et répéter du côté gauche.

   10 мин.
4. 4

   Coller la feuille à l'extrémité avec le mélange de colle et continuer à couvrir jusqu'à former un carré, faire frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки20 g

Всего жиров15 g

Яичный желтокна 100 г

Энергетическая ценность322 kcal

Белки15.9 g

Всего жиров27.2 g

Углеводы0.6 g

Насыщенные жиры9.6 g

Холестерин1085 mg

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги