Muthuma d'aubergine

Hafız AteşCuisinier

Ingrédients

• Aubergine
  2 kilogram
• Persil haché
  0.5 tasse
• Poivron doux rouge, haché finement
  2 cuillère à café
• Petite oignon, haché
  1 pièce
• Gousse d'ail
  5 gousse
• Huile de maïs
  3 cuillère à soupe
• Huile d'olive
  0.3 tasse
• Sel
  1 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  0.3 cuillère à café
• Poivre noir
  1 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Coupez la chair de l'aubergine en morceaux de 1 cm, puis faites-les frire dans l'huile de maïs.

   Matériel requis:

   🍳

   Casserole

   Couteau

   5 minutes
2. 2

   Mettez de l'huile d'olive dans une petite casserole suffisante pour l'aubergine frite, ajoutez l'oignon, l'ail haché et faites frémir le mélange, puis après qu'ils soient légèrement dorés, ajoutez la chair d'aubergine frite et coupée en remuant continuellement pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez le sel, le poivre noir ou les épices, la cannelle, le poivron finement haché et mélangez avec les épices pendant 3 minutes.

   Matériel requis:

   🍳

   Petite casserole

   10 minutes
3. 3

   Ajoutez le persil sur l'aubergine et mélangez pendant deux minutes jusqu'à ce qu'il flétrisse.

   2 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Huile de maïspour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Graisses saturées13.5 g

Graisses monoinsaturées24 g

Graisses polyinsaturées57 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques