مطبّق باللحم
تذوقوا بمذاق المطبّق باللحم، هذا الطبق الرائع الذي يجمع بين العجينة الهشة والحشوة الغنية باللحم والتوابل. يُعتبر المطبّق خياراً مثالياً كوجبة خفيفة أو مقبلات، حيث يُقلى حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً، ليقدم لكم تجربة طعام لا تُنسى.
المكونات
- الدقيق600 غرام
- الملح5 غرام
- السكر10 غرام
- الزيت النباتي20 مل
- الماء300 مل
- الزيت النباتي20 مل
- اللحمة المفرومة500 غرام
- البصل150 غرام
- الثوم10 غرام
- القرفة3 غرام
- كبش القرنفل3 غرام
- مسحوق الكمّون3 غرام
- الماء الساخن120 مل
- مرقة الدجاج ماجي2 مكعب
- بيض مخفوق2 حبة
- البصل الأخضر40 غرام
- الطماطم100 غرام
الخطوات
- 1
في وعاء، اخلط الدقيق مع الملح والسكر، ثم أضف الزيت والماء تدريجياً حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية. غطِّ العجينة واتركها لترتاح في مكان دافئ.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
سخن الزيت النباتي في مقلاة، ثم أضف اللحم المفروم واتركه حتى يتحول لونه إلى البني. بعد ذلك، أضف البصل والثوم والبهارات، وقلّب المزيج حتى تنضج اللحمة تماماً ويصبح البصل شفافاً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
أضف الماء ومرقة الدجاج ماجي، واترك المزيج على نار هادئة حتى يتشرّب السائل بالكامل.
5 دقيقة - 4
أضف البيض المخفوق والبصل الأخضر والطماطم، ثم امزج هذه المكونات جيداً لضمان توزيعها بشكل متساوٍ.
5 دقيقة - 5
قسّم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة الغولف، ثم ارقها لتصبح طبقة رقيقة.
5 دقيقة - 6
ضع ملعقة من الحشوة في وسط العجينة، ثم لف الأطراف لتشكل مربّعاً.
5 دقيقة - 7
اقلي العجينة المحشوة لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون.
4 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ