Noodles with Beef

Mohammed BennaniΣεφ

Συστατικά

• Αλεύρι καλαμποκιού
  2 tablespoons
• Σόδα ψησίματος
  0.5 teaspoon
• Beef, flank, sliced thinly
  600 grams
• Oil, peanut
  160 ml
• Sweet Red Pepper Sauce
  2 tablespoons
• Soy Sauce, Kecap Manis
  60 ml
• Ελαφριά σάλτσα σόγιας
  1 tablespoon
• Έλαιο σουσαμιού
  2 teaspoons
• Clove of Garlic, crushed
  1 clove
• Green Onion, chopped finely
  2 pieces
• Egg Noodles, fresh and thin
  400 grams
• Shiitake Mushrooms, halved
  200 grams
• Chinese Cabbage, chopped coarsely
  400 grams
• Bok Choy, sliced thinly lengthwise
  300 grams

Βήματα

1. 1

   Mix the corn flour and baking soda in a large bowl. Toss the beef in it and discard any excess flour and baking soda.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
2. 2

   Heat a third of the peanut oil in a Chinese wok or any large skillet and stir-fry a third of the beef until crispy. Then drain on absorbent paper and cover to keep warm. Repeat the same process with the remaining peanut oil and beef.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Wok

   10 λεπτά
3. 3

   Mix the sauces with sesame oil, garlic, and green onion in a small bowl.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
4. 4

   Soak the noodles in a large heatproof bowl containing boiling water. Separate the noodles with a fork and drain from the water.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Σουρωτήρι

   5 λεπτά
5. 5

   Stir-fry the mushrooms in the same heated skillet, after cleaning it, for about two minutes or until just tender. Add the cabbage and bok choy, and stir-fry the vegetables together for one minute. Add the beef, sauce mixture, and noodles, and stir all the ingredients together until heated through.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Wok

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Αλεύρι καλαμποκιούανά 100g

Ενέργεια365 kcal

Πρωτεΐνη7 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76 g

Φυτικές ίνες7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Ελαφριά σάλτσα σόγιαςανά 100g

Ενέργεια53 kcal

Πρωτεΐνη6 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες5 g

Συνολικά σάκχαρα0.5 g

الملح5.5 g

Έλαιο σουσαμιούανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες