Noodles with Beef

Mohammed BennaniШеф-повар

Ингредиенты

• Кукурузная мука
  2 tablespoons
• Сода для выпечки
  0.5 teaspoon
• Beef, flank, sliced thinly
  600 grams
• Oil, peanut
  160 ml
• Sweet Red Pepper Sauce
  2 tablespoons
• Soy Sauce, Kecap Manis
  60 ml
• Легкий соевый соус
  1 tablespoon
• Кунжутное масло
  2 teaspoons
• Clove of Garlic, crushed
  1 clove
• Green Onion, chopped finely
  2 pieces
• Egg Noodles, fresh and thin
  400 grams
• Shiitake Mushrooms, halved
  200 grams
• Chinese Cabbage, chopped coarsely
  400 grams
• Bok Choy, sliced thinly lengthwise
  300 grams

Шаги

1. 1

   Mix the corn flour and baking soda in a large bowl. Toss the beef in it and discard any excess flour and baking soda.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   Heat a third of the peanut oil in a Chinese wok or any large skillet and stir-fry a third of the beef until crispy. Then drain on absorbent paper and cover to keep warm. Repeat the same process with the remaining peanut oil and beef.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Wok

   10 мин.
3. 3

   Mix the sauces with sesame oil, garlic, and green onion in a small bowl.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
4. 4

   Soak the noodles in a large heatproof bowl containing boiling water. Separate the noodles with a fork and drain from the water.

   Необходимая посуда:

   Сито

   5 мин.
5. 5

   Stir-fry the mushrooms in the same heated skillet, after cleaning it, for about two minutes or until just tender. Add the cabbage and bok choy, and stir-fry the vegetables together for one minute. Add the beef, sauce mixture, and noodles, and stir all the ingredients together until heated through.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Wok

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Кукурузная мукана 100 г

Энергетическая ценность365 kcal

Белки7 g

Всего жиров1 g

Углеводы76 g

Пищевые волокна7 g

Всего сахаров0.3 g

Легкий соевый соусна 100 г

Энергетическая ценность53 kcal

Белки6 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров0.5 g

الملح5.5 g

Кунжутное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги