Nouilles au bœuf

Zahra HaddadKuhar

Sastojci

• Kukuruzni škrob
  2 cuillères à soupe
• Soda bikarbona
  0.5 cuillère à café
• Bœuf, morceaux de côtes, coupés en fines tranches
  600 grammes
• Huile, arachide
  160 ml
• Slatki čili umak
  2 cuillères à soupe
• Sauce soja, sauce kecap manis
  60 ml
• Lagani umak od soje
  1 cuillère à soupe
• Ulje od sezama
  2 cuillères à café
• Gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• Oignon vert, tige, haché finement
  2 unités
• Nouilles, œuf, fraîches et fines
  400 grammes
• Champignons shiitake, morceaux coupés en 4
  200 grammes
• Chou chinois, haché grossièrement
  400 grammes
• Chou bok choy, coupé en fines lanières dans le sens de la longueur
  300 grammes

Koraci

1. 1

   Mélanger la fécule de maïs et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Enrober le bœuf dans ce mélange et éliminer l'excès de fécule et de bicarbonate.

   Potreban pribor:

   Posuda za miješanje

   5 min
2. 2

   Chauffer un tiers de l'huile d'arachide dans un wok chinois ou dans une grande poêle et y faire sauter un tiers du bœuf jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant et couvrir pour garder au chaud. Répéter le processus avec le reste de l'huile d'arachide et du bœuf.

   Potreban pribor:

   🍳

   Wok

   10 min
3. 3

   Mélanger les sauces avec l'huile de sésame, l'ail et l'oignon dans un petit bol.

   Potreban pribor:

   Posuda za miješanje

   5 min
4. 4

   Faire tremper les nouilles dans un grand bol résistant à la chaleur contenant de l'eau bouillante. Démêler les nouilles avec une fourchette et les égoutter.

   Potreban pribor:

   Cjedilo

   5 min
5. 5

   Faire sauter les champignons dans la même poêle chauffée, après les avoir nettoyés, pendant environ deux minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres. Ajouter le chou et le bok choy, et faire sauter les légumes ensemble pendant une minute. Ajouter le bœuf, le mélange de sauce et les nouilles, et mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

   Potreban pribor:

   🍳

   Wok

   10 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Kukuruzni škrobna 100g

Energija381 kcal

Proteini0.3 g

Ukupno masti0.1 g

Ugljikohidrati91.6 g

Dijetalna vlakna0.9 g

Ukupno šećera0.6 g

Slatki čili umakna 100g

Energija100 kcal

Proteini1.5 g

Ukupno masti5 g

Ugljikohidrati15 g

Ukupno šećera10 g

Dijetalna vlakna1 g

Lagani umak od sojena 100g

Energija53 kcal

Proteini6 g

Ukupno masti0.1 g

Ugljikohidrati5 g

Ukupno šećera0.5 g

الملح5.5 g

Ulje od sezamana 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake