Nouilles au bœuf

Zahra HaddadCozinheiro

Ingredientes

• Amido de milho
  2 cuillères à soupe
• Bicarbonato de sódio
  0.5 cuillère à café
• Bœuf, morceaux de côtes, coupés en fines tranches
  600 grammes
• Huile, arachide
  160 ml
• Molho de pimenta doce
  2 cuillères à soupe
• Sauce soja, sauce kecap manis
  60 ml
• Molho de soja leve
  1 cuillère à soupe
• Óleo de gergelim
  2 cuillères à café
• Gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• Oignon vert, tige, haché finement
  2 unités
• Nouilles, œuf, fraîches et fines
  400 grammes
• Champignons shiitake, morceaux coupés en 4
  200 grammes
• Chou chinois, haché grossièrement
  400 grammes
• Chou bok choy, coupé en fines lanières dans le sens de la longueur
  300 grammes

Passos

1. 1

   Mélanger la fécule de maïs et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Enrober le bœuf dans ce mélange et éliminer l'excès de fécule et de bicarbonate.

   Utensílios necessários:

   Tigela de mistura

   recipe.minutes
2. 2

   Chauffer un tiers de l'huile d'arachide dans un wok chinois ou dans une grande poêle et y faire sauter un tiers du bœuf jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant et couvrir pour garder au chaud. Répéter le processus avec le reste de l'huile d'arachide et du bœuf.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Wok

   recipe.minutes
3. 3

   Mélanger les sauces avec l'huile de sésame, l'ail et l'oignon dans un petit bol.

   Utensílios necessários:

   Tigela de mistura

   recipe.minutes
4. 4

   Faire tremper les nouilles dans un grand bol résistant à la chaleur contenant de l'eau bouillante. Démêler les nouilles avec une fourchette et les égoutter.

   Utensílios necessários:

   Peneira

   recipe.minutes
5. 5

   Faire sauter les champignons dans la même poêle chauffée, après les avoir nettoyés, pendant environ deux minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres. Ajouter le chou et le bok choy, et faire sauter les légumes ensemble pendant une minute. Ajouter le bœuf, le mélange de sauce et les nouilles, et mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Wok

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Amido de milhopor 100g

Energia381 kcal

Proteínas0.3 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos91.6 g

Fibra Alimentar0.9 g

Açúcares Totais0.6 g

Molho de pimenta docepor 100g

Energia100 kcal

Proteínas1.5 g

Gordura Total5 g

Carboidratos15 g

Açúcares Totais10 g

Fibra Alimentar1 g

Molho de soja levepor 100g

Energia53 kcal

Proteínas6 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos5 g

Açúcares Totais0.5 g

الملح5.5 g

Óleo de gergelimpor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags