Nouilles au bœuf

Zahra Haddadkuhar

Sestavine

• Koruzni škrob
  2 cuillères à soupe
• Soda bikarbona
  0.5 cuillère à café
• Bœuf, morceaux de côtes, coupés en fines tranches
  600 grammes
• Huile, arachide
  160 ml
• Sladka čili omaka
  2 cuillères à soupe
• Sauce soja, sauce kecap manis
  60 ml
• Lahka sojina omaka
  1 cuillère à soupe
• Sezamovo olje
  2 cuillères à café
• Gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• Oignon vert, tige, haché finement
  2 unités
• Nouilles, œuf, fraîches et fines
  400 grammes
• Champignons shiitake, morceaux coupés en 4
  200 grammes
• Chou chinois, haché grossièrement
  400 grammes
• Chou bok choy, coupé en fines lanières dans le sens de la longueur
  300 grammes

Koraki

1. 1

   Mélanger la fécule de maïs et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Enrober le bœuf dans ce mélange et éliminer l'excès de fécule et de bicarbonate.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   5 min
2. 2

   Chauffer un tiers de l'huile d'arachide dans un wok chinois ou dans une grande poêle et y faire sauter un tiers du bœuf jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant et couvrir pour garder au chaud. Répéter le processus avec le reste de l'huile d'arachide et du bœuf.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Wok

   10 min
3. 3

   Mélanger les sauces avec l'huile de sésame, l'ail et l'oignon dans un petit bol.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   5 min
4. 4

   Faire tremper les nouilles dans un grand bol résistant à la chaleur contenant de l'eau bouillante. Démêler les nouilles avec une fourchette et les égoutter.

   Potrebni pripomočki:

   Cedilo

   5 min
5. 5

   Faire sauter les champignons dans la même poêle chauffée, après les avoir nettoyés, pendant environ deux minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres. Ajouter le chou et le bok choy, et faire sauter les légumes ensemble pendant une minute. Ajouter le bœuf, le mélange de sauce et les nouilles, et mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Wok

   10 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Koruzni škrobna 100g

Energija381 kcal

Beljakovine0.3 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati91.6 g

Prehranske vlaknine0.9 g

Skupni sladkorji0.6 g

Sladka čili omakana 100g

Energija100 kcal

Beljakovine1.5 g

Skupne maščobe5 g

Ogljikovi hidrati15 g

Skupni sladkorji10 g

Prehranske vlaknine1 g

Lahka sojina omakana 100g

Energija53 kcal

Beljakovine6 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati5 g

Skupni sladkorji0.5 g

الملح5.5 g

Sezamovo oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake