Nouilles au bœuf

Zahra HaddadShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Nishestë misri
  2 cuillères à soupe
• Soda për pjekje
  0.5 cuillère à café
• Bœuf, morceaux de côtes, coupés en fines tranches
  600 grammes
• Huile, arachide
  160 ml
• Salcë me speca të ëmbël
  2 cuillères à soupe
• Sauce soja, sauce kecap manis
  60 ml
• Salcë soje e lehtë
  1 cuillère à soupe
• Vaj susami
  2 cuillères à café
• Gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• Oignon vert, tige, haché finement
  2 unités
• Nouilles, œuf, fraîches et fines
  400 grammes
• Champignons shiitake, morceaux coupés en 4
  200 grammes
• Chou chinois, haché grossièrement
  400 grammes
• Chou bok choy, coupé en fines lanières dans le sens de la longueur
  300 grammes

Hapat

1. 1

   Mélanger la fécule de maïs et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Enrober le bœuf dans ce mélange et éliminer l'excès de fécule et de bicarbonate.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   5 min
2. 2

   Chauffer un tiers de l'huile d'arachide dans un wok chinois ou dans une grande poêle et y faire sauter un tiers du bœuf jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant et couvrir pour garder au chaud. Répéter le processus avec le reste de l'huile d'arachide et du bœuf.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Wok

   10 min
3. 3

   Mélanger les sauces avec l'huile de sésame, l'ail et l'oignon dans un petit bol.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   5 min
4. 4

   Faire tremper les nouilles dans un grand bol résistant à la chaleur contenant de l'eau bouillante. Démêler les nouilles avec une fourchette et les égoutter.

   Pajisjet e duhura:

   Sifon

   5 min
5. 5

   Faire sauter les champignons dans la même poêle chauffée, après les avoir nettoyés, pendant environ deux minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres. Ajouter le chou et le bok choy, et faire sauter les légumes ensemble pendant une minute. Ajouter le bœuf, le mélange de sauce et les nouilles, et mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Wok

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Nishestë misripër 100g

Energjia381 kcal

Proteina0.3 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate91.6 g

Fibrat dietetike0.9 g

Sheqernat totale0.6 g

Salcë me speca të ëmbëlpër 100g

Energjia100 kcal

Proteina1.5 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate15 g

Sheqernat totale10 g

Fibrat dietetike1 g

Salcë soje e lehtëpër 100g

Energjia53 kcal

Proteina6 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate5 g

Sheqernat totale0.5 g

الملح5.5 g

Vaj susamipër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat