Nouilles au bœuf

Zahra HaddadKock

Ingredienser

• Majsstärkelse
  2 cuillères à soupe
• Bakpulver
  0.5 cuillère à café
• Bœuf, morceaux de côtes, coupés en fines tranches
  600 grammes
• Huile, arachide
  160 ml
• Söt chilisås
  2 cuillères à soupe
• Sauce soja, sauce kecap manis
  60 ml
• Lätt sojasås
  1 cuillère à soupe
• Sesamolja
  2 cuillères à café
• Gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• Oignon vert, tige, haché finement
  2 unités
• Nouilles, œuf, fraîches et fines
  400 grammes
• Champignons shiitake, morceaux coupés en 4
  200 grammes
• Chou chinois, haché grossièrement
  400 grammes
• Chou bok choy, coupé en fines lanières dans le sens de la longueur
  300 grammes

Steg

1. 1

   Mélanger la fécule de maïs et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Enrober le bœuf dans ce mélange et éliminer l'excès de fécule et de bicarbonate.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   5 min
2. 2

   Chauffer un tiers de l'huile d'arachide dans un wok chinois ou dans une grande poêle et y faire sauter un tiers du bœuf jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant et couvrir pour garder au chaud. Répéter le processus avec le reste de l'huile d'arachide et du bœuf.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Wok

   10 min
3. 3

   Mélanger les sauces avec l'huile de sésame, l'ail et l'oignon dans un petit bol.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   5 min
4. 4

   Faire tremper les nouilles dans un grand bol résistant à la chaleur contenant de l'eau bouillante. Démêler les nouilles avec une fourchette et les égoutter.

   Nödvändiga verktyg:

   Sikt

   5 min
5. 5

   Faire sauter les champignons dans la même poêle chauffée, après les avoir nettoyés, pendant environ deux minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres. Ajouter le chou et le bok choy, et faire sauter les légumes ensemble pendant une minute. Ajouter le bœuf, le mélange de sauce et les nouilles, et mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Wok

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Majsstärkelseper 100g

Energi381 kcal

Protein0.3 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater91.6 g

Kostfiber0.9 g

Totalt socker0.6 g

Söt chilisåsper 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fett5 g

Kolhydrater15 g

Totalt socker10 g

Kostfiber1 g

Lätt sojasåsper 100g

Energi53 kcal

Protein6 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater5 g

Totalt socker0.5 g

الملح5.5 g

Sesamoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar