Nouilles au bœuf

Zahra HaddadŞef

Malzemeler

• Mısır nişastası
  2 cuillères à soupe
• Kabartma tozu
  0.5 cuillère à café
• Bœuf, morceaux de côtes, coupés en fines tranches
  600 grammes
• Huile, arachide
  160 ml
• Tatlı biber sosu
  2 cuillères à soupe
• Sauce soja, sauce kecap manis
  60 ml
• Hafif soya sosu
  1 cuillère à soupe
• Susam yağı
  2 cuillères à café
• Gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• Oignon vert, tige, haché finement
  2 unités
• Nouilles, œuf, fraîches et fines
  400 grammes
• Champignons shiitake, morceaux coupés en 4
  200 grammes
• Chou chinois, haché grossièrement
  400 grammes
• Chou bok choy, coupé en fines lanières dans le sens de la longueur
  300 grammes

Adımlar

1. 1

   Mélanger la fécule de maïs et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Enrober le bœuf dans ce mélange et éliminer l'excès de fécule et de bicarbonate.

   Gerekli Aletler:

   Karıştırma Kasesi

   5 dk
2. 2

   Chauffer un tiers de l'huile d'arachide dans un wok chinois ou dans une grande poêle et y faire sauter un tiers du bœuf jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant et couvrir pour garder au chaud. Répéter le processus avec le reste de l'huile d'arachide et du bœuf.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Wok

   10 dk
3. 3

   Mélanger les sauces avec l'huile de sésame, l'ail et l'oignon dans un petit bol.

   Gerekli Aletler:

   Karıştırma Kasesi

   5 dk
4. 4

   Faire tremper les nouilles dans un grand bol résistant à la chaleur contenant de l'eau bouillante. Démêler les nouilles avec une fourchette et les égoutter.

   Gerekli Aletler:

   Süzgeç

   5 dk
5. 5

   Faire sauter les champignons dans la même poêle chauffée, après les avoir nettoyés, pendant environ deux minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres. Ajouter le chou et le bok choy, et faire sauter les légumes ensemble pendant une minute. Ajouter le bœuf, le mélange de sauce et les nouilles, et mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Wok

   10 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Mısır nişastası100g için

Enerji381 kcal

Protein0.3 g

Toplam Yağ0.1 g

Karbonhidrat91.6 g

Diyet Lifi0.9 g

Toplam Şeker0.6 g

Tatlı biber sosu100g için

Enerji100 kcal

Protein1.5 g

Toplam Yağ5 g

Karbonhidrat15 g

Toplam Şeker10 g

Diyet Lifi1 g

Hafif soya sosu100g için

Enerji53 kcal

Protein6 g

Toplam Yağ0.1 g

Karbonhidrat5 g

Toplam Şeker0.5 g

الملح5.5 g

Susam yağı100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler