المكونات
دقيق ذرة2 ملعقة كبيرة- بيكاربونات الصودا0.5 ملعقة صغيرة
- لحم بقر، قطع كفل, مقطّعة الى شرائح رفيعة600 غرام
- زيت، الفول السوداني160 مل
- صلصة الفلفل الأحمر الحلوة2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا، صلصة كيكاب مانيس60 مل
صلصة الصويا الخفيفة1 ملعقة كبيرة
زيت السمسم2 ملعقة صغيرة- فص ثوم مهروس1 فص
- بصل أخضر، عرق, مفروم فرمًا ناعمًا2 حبات
- نودلز، البيض, الرفيعة الطازجة400 غرام
- فطر شيتاك، حبّات مقسومة الى 4200 غرام
- ملفوف صيني، مفروم فرمًا خشنًا400 غرام
- ملفوف بوك تشوي، مقطّع بالطول إلى شرائح رفيعة300 غرام
الخطوات
- 1
يُخلط دقيق الذرة والصوديوم في وعاء كبير. يُقلّب لحم البقر فيهما ويتمّ التخلص من الدقيق والصوديوم الإضافييْن.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
يُسخّن ثلث زيت الفول السوداني في مقلاة الووك الصينية أو في أية مقلاة أخرى كبيرة الحجم ويُقلّب فيها ثلث لحم البقر حتى يصبح مقرمشًا. ثمّ يُصفّى على أوراق قادرة على الامتصاص ويُغطّى كي يبقى ساخنًا. تُكرّر العملية ذاتها مع باقي زيت الفول السوداني ولحم البقر.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مقلاة ووك - 3
تُخلط الصلصتان مع زيت السمسم والثوم والبصل في وعاء صغير.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 4
تُنقع النودلز في وعاء كبير ومقاوم للحرارة، يحتوي على الماء المغلي. تُفرّق النودلز بواسطة الشوكة وتُصفّى من الماء.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مصفاة - 5
يُقلّب الفطر في المقلاة المسخّنة ذاتها، بعد تنظيفها، لمدّة دقيقتيْن تقريبًا أو حتى تصبح بالكاد طرية. يُضاف إليه الملفوف والبوك تشوي، وتُقلّب الخضر معًا لمدّة دقيقة واحدة. يُضاف إليها لحم البقر ومزيج الصلصة والنودلز، وتُقلّب جميع المكوّنات معًا حتى تسخن.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مقلاة ووك
الحقائق الغذائية
دقيق ذرةلكل 100غصلصة الصويا الخفيفةلكل 100غزيت السمسملكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ