مواد تشکیل دهنده
آرد ذرت2 ملعقة كبيرة- بيكاربونات الصودا0.5 ملعقة صغيرة
- لحم بقر، قطع كفل, مقطّعة الى شرائح رفيعة600 غرام
- زيت، الفول السوداني160 مل
- صلصة الفلفل الأحمر الحلوة2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا، صلصة كيكاب مانيس60 مل
سس سویا سبک1 ملعقة كبيرة
روغن کنجد2 ملعقة صغيرة- فص ثوم مهروس1 فص
- بصل أخضر، عرق, مفروم فرمًا ناعمًا2 حبات
- نودلز، البيض, الرفيعة الطازجة400 غرام
- فطر شيتاك، حبّات مقسومة الى 4200 غرام
- ملفوف صيني، مفروم فرمًا خشنًا400 غرام
- ملفوف بوك تشوي، مقطّع بالطول إلى شرائح رفيعة300 غرام
مراحل
- 1
يُخلط دقيق الذرة والصوديوم في وعاء كبير. يُقلّب لحم البقر فيهما ويتمّ التخلص من الدقيق والصوديوم الإضافييْن.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
يُسخّن ثلث زيت الفول السوداني في مقلاة الووك الصينية أو في أية مقلاة أخرى كبيرة الحجم ويُقلّب فيها ثلث لحم البقر حتى يصبح مقرمشًا. ثمّ يُصفّى على أوراق قادرة على الامتصاص ويُغطّى كي يبقى ساخنًا. تُكرّر العملية ذاتها مع باقي زيت الفول السوداني ولحم البقر.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳مقلاة ووك - 3
تُخلط الصلصتان مع زيت السمسم والثوم والبصل في وعاء صغير.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:کاسه مخلوط کن - 4
تُنقع النودلز في وعاء كبير ومقاوم للحرارة، يحتوي على الماء المغلي. تُفرّق النودلز بواسطة الشوكة وتُصفّى من الماء.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
صافی - 5
يُقلّب الفطر في المقلاة المسخّنة ذاتها، بعد تنظيفها، لمدّة دقيقتيْن تقريبًا أو حتى تصبح بالكاد طرية. يُضاف إليه الملفوف والبوك تشوي، وتُقلّب الخضر معًا لمدّة دقيقة واحدة. يُضاف إليها لحم البقر ومزيج الصلصة والنودلز، وتُقلّب جميع المكوّنات معًا حتى تسخن.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳مقلاة ووك
حقایق تغذیه
آرد ذرتper 100gسس سویا سبکper 100gروغن کنجدper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.