Ingrédients
Farine de maïs2 ملعقة كبيرة- بيكاربونات الصودا0.5 ملعقة صغيرة
- لحم بقر، قطع كفل, مقطّعة الى شرائح رفيعة600 غرام
- زيت، الفول السوداني160 مل
- صلصة الفلفل الأحمر الحلوة2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا، صلصة كيكاب مانيس60 مل
Sauce soja légère1 ملعقة كبيرة
Huile de sésame2 ملعقة صغيرة- فص ثوم مهروس1 فص
- بصل أخضر، عرق, مفروم فرمًا ناعمًا2 حبات
- نودلز، البيض, الرفيعة الطازجة400 غرام
- فطر شيتاك، حبّات مقسومة الى 4200 غرام
- ملفوف صيني، مفروم فرمًا خشنًا400 غرام
- ملفوف بوك تشوي، مقطّع بالطول إلى شرائح رفيعة300 غرام
Mesures
- 1
يُخلط دقيق الذرة والصوديوم في وعاء كبير. يُقلّب لحم البقر فيهما ويتمّ التخلص من الدقيق والصوديوم الإضافييْن.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 2
يُسخّن ثلث زيت الفول السوداني في مقلاة الووك الصينية أو في أية مقلاة أخرى كبيرة الحجم ويُقلّب فيها ثلث لحم البقر حتى يصبح مقرمشًا. ثمّ يُصفّى على أوراق قادرة على الامتصاص ويُغطّى كي يبقى ساخنًا. تُكرّر العملية ذاتها مع باقي زيت الفول السوداني ولحم البقر.
10 minutesMatériel requis:🍳مقلاة ووك - 3
تُخلط الصلصتان مع زيت السمسم والثوم والبصل في وعاء صغير.
5 minutesMatériel requis:Bol de mélange - 4
تُنقع النودلز في وعاء كبير ومقاوم للحرارة، يحتوي على الماء المغلي. تُفرّق النودلز بواسطة الشوكة وتُصفّى من الماء.
5 minutesMatériel requis:
Passoire - 5
يُقلّب الفطر في المقلاة المسخّنة ذاتها، بعد تنظيفها، لمدّة دقيقتيْن تقريبًا أو حتى تصبح بالكاد طرية. يُضاف إليه الملفوف والبوك تشوي، وتُقلّب الخضر معًا لمدّة دقيقة واحدة. يُضاف إليها لحم البقر ومزيج الصلصة والنودلز، وتُقلّب جميع المكوّنات معًا حتى تسخن.
10 minutesMatériel requis:🍳مقلاة ووك
Faits nutritionnels
Farine de maïspour 100gSauce soja légèrepour 100gHuile de sésamepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.