عجة البيض والفلفل الأخضر

خلود الكرايالطاهي

المكونات

• ٧ بيض، كبيرة
  7 حبة
• ١/٢ كيلوغرام فلفل أخضر، حلو أو حار، حسب الرغبة، مقطع إلى قطع صغيرة
  0.5 كيلوغرام
• ١ جزر، حجم وسط، مبشور
  1 حبة
• ٥ بصل، أبيض أو أحمر، مفروم
  5 حبة
• ١ كوب حليب سائل، أو لبن زبادي
  1 كوب
• ١/٢ كوب طحين، أو 75 غرام
  0.5 كوب
• ١ ملعقة صغيره زعتر مجفف، أو أوريغانو
  1 ملعقة صغيرة
• ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون، أو نباتي
  4 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره زبدة
  1 ملعقة صغيرة
• ٢ ملعقة صغيره بايكربونات الصوديوم، او باكيت بايكينغ باودر
  2 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  0
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   يحمّر البصل في الزيت الى ان يذبل او يصفر لونه، ثم يضاف الفلفل المقطع ويقلب حتى يذبل، مع الانتباه إلى ان لا يحترق.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   يضاف الجزر المبشور، علماً أنه يمكن الاستنغناء عنه، ويقلب. يرفع المزيج عن النار ويترك ليبرد.

   5 دقيقة
3. 3

   أثناء ذلك يوضع البيض، اللبن الزبادي او الحليب، الفلفل الاسود والزعتر وملعقة الزبدة وملح حسب الرغبة في الخلاط الكهربائي ويضربوا حتى يتجانس الخليط.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
4. 4

   يوضع الدقيق في اناء عميق مع البايكنغ باودر او البايكربونات ورشة ملح ويصب عليهم خليط البيض ويقلب جيدا ثم يضاف مزيج البصل والفلفل والجزر بعد أن يكون قد برد، ويخلط جيداً ثم يسكبّ في صينية غير لاصقة ويوضع في فرن متوسط الحرارة لـ20-30 دقيقة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   فرن

   30 دقيقة
5. 5

   للتأكد من نضوجه، يمكن إدخال سكين في قالب العجة. بالهنا والعافية.

   2 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية