Palestinian Kibbeh

ركان زقيةCuisinier

Ingrédients

• Fine bulgur, washed and soaked white
  1 kilogram
• Lean minced meat
  700 grams
• Large onion
  1 piece
• Zeste de citron
  0
• Épices douces
  0
• Salt, black pepper, and cumin
  0
• Minced lamb
  1 kilogram
• Very finely chopped onion
  4 pieces
• Roasted pine nuts or walnuts
  0.5 cup
• Épices mélangées
  0
• Paprika
  0
• Salt and black pepper
  0
• Ground cinnamon and cumin
  0

Mesures

1. 1

   Mix the dough ingredients together in a food processor or meat grinder.

   Matériel requis:

   🍳

   Food Processor

   5 minutes
2. 2

   Fry the onion in ghee or oil until just softened, then add the meat and all the spices and let it cool before stuffing.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Take a piece the size of an egg from the dough and knead it by hand, dipping your hand in a little dissolved starch in water to prevent the dough from sticking to your hand. Make an opening in the kibbeh dough until it becomes thin, place the filling inside, then close the kibbeh and repeat the process until the quantity is finished.

   10 minutes
4. 4

   Place the kibbeh in the freezer for half an hour, then fry.

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Zeste de citronpour 100g

Énergie30 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides10 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux2 g

Épices doucespour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux5 g

Glucides15 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux10 g

Épices mélangéespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Paprikapour 100g

Énergie282 kcal

Protéines14.1 g

Lipides totaux13.2 g

Glucides54.3 g

Fibres alimentaires34.9 g

Sucres totaux5.3 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques