Kibbeh palestinienne

Hala Al-NasserΣεφ

Συστατικά

• Boulgour fin, blanc, lavé et trempé
  1 kilogramme
• Viande, sans gras, hachée
  700 gramme
• Oignon gros
  1 pièce
• Ξύσμα λεμονιού
  0
• Γλυκό μπαχαρικό
  0
• Sel, poivre noir et cumin
  0
• Κιμάς από αρνί
  1 kilogramme
• Oignon haché très fin
  4 pièce
• Pignons grillés ou noix
  0.5 tasse
• Μίγμα μπαχαρικών
  0
• Πάπρικα
  0
• Sel et poivre noir
  0
• Cannelle en poudre et cumin
  0

Βήματα

1. 1

   Mélangez les ingrédients de la pâte dans un robot culinaire ou un hachoir à viande.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Robot culinaire

   5 λεπτά
2. 2

   Faites frémir l'oignon dans du ghee ou de l'huile jusqu'à ce qu'il soit juste tendre, puis ajoutez la viande et toutes les épices et laissez refroidir avant de farcir.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
3. 3

   Prenez un morceau de la taille d'un œuf de la pâte et pétrissez-le à la main en trempant la main dans un peu d'amidon dissous dans l'eau pour que la pâte ne colle pas à la main. Faites une ouverture dans la pâte de kibbeh pour qu'elle devienne fine, mettez la farce à l'intérieur, puis fermez la kibbeh et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la quantité.

   10 λεπτά
4. 4

   Mettez la kibbeh au congélateur pendant une demi-heure, puis faites frire.

   30 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ξύσμα λεμονιούανά 100g

Ενέργεια30 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες10 g

Φυτικές ίνες3 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Γλυκό μπαχαρικόανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες15 g

Φυτικές ίνες3 g

Συνολικά σάκχαρα10 g

Κιμάς από αρνίανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη25 g

Συνολικά λιπαρά20 g

Μίγμα μπαχαρικώνανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Πάπρικαανά 100g

Ενέργεια282 kcal

Πρωτεΐνη14.1 g

Συνολικά λιπαρά13.2 g

Υδατάνθρακες54.3 g

Φυτικές ίνες34.9 g

Συνολικά σάκχαρα5.3 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες