Ingrediënten
- Boulgour fin, blanc, lavé et trempé1 kilogramme
- Viande, sans gras, hachée700 gramme
- Oignon gros1 pièce
Citroenschil0
Zoete specerij0- Sel, poivre noir et cumin0
Gemalen lam1 kilogramme- Oignon haché très fin4 pièce
- Pignons grillés ou noix0.5 tasse
Kruidenmix0
Paprika0- Sel et poivre noir0
- Cannelle en poudre et cumin0
Stappen
- 1
Mélangez les ingrédients de la pâte dans un robot culinaire ou un hachoir à viande.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳Robot culinaire - 2
Faites frémir l'oignon dans du ghee ou de l'huile jusqu'à ce qu'il soit juste tendre, puis ajoutez la viande et toutes les épices et laissez refroidir avant de farcir.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 3
Prenez un morceau de la taille d'un œuf de la pâte et pétrissez-le à la main en trempant la main dans un peu d'amidon dissous dans l'eau pour que la pâte ne colle pas à la main. Faites une ouverture dans la pâte de kibbeh pour qu'elle devienne fine, mettez la farce à l'intérieur, puis fermez la kibbeh et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la quantité.
recipe.minutes - 4
Mettez la kibbeh au congélateur pendant une demi-heure, puis faites frire.
recipe.minutes
Voedingsfeiten
Citroenschilper 100gZoete specerijper 100gGemalen lamper 100gKruidenmixper 100gPaprikaper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.