الكبة الفلسطينية

Layla Al-Zaabiالطاهي

المكونات

• برغل ناعم، ابيض مغسول ومنقوع
  1 كيلوغرام
• لحم، خالي من الدهون هبره
  700 غرام
• بصلة كبيرة
  1 حبة
• برش قشر ليمون
  0
• بهار حلو
  0
• ملح وفلفل أسود وكمون
  0
• لحم غنم مفروم
  1 كيلوغرام
• بصل مفروم ناعم جدا
  4 حبة
• صنوبر محمر، او جوز عين الجمل
  0.5 كوب
• بهارات مشكلة
  0
• بابريكا
  0
• ملح وفلفل أسود
  0
• قرفة ناعمة وكمون
  0

الخطوات

1. 1

   تخلط مقادير العجينة مع بعضها في محضرة الطعام أو مفرمة اللحمة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   محضرة الطعام

   5 دقيقة
2. 2

   يقلى البصل بالسمنه او الزيت حتى تلين فقط وبعدها تضاف اللحمه والبهارات كلها وتترك حتى تبرد قبل عمليه الحشو.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   يؤخذ قطعه بحجم البيضه من العجين وتعجن باليد مع غمس اليد بالقليل من النشا المذوب بالماء حتى ما تلتصق العجينه باليد ويعمل فتحة بعجينه الكبه حتى تصبح رقيقه، توضع الحشوة بالداخل ثم تغلق الكبة وتكرر الطريقة حتى إنتهاء الكمية.

   10 دقيقة
4. 4

   توضع الكبة بالفريز لنصف ساعه ثم تقلى.

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

برش قشر ليمونلكل 100غ

الطاقة30 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات10 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات2 g

بهار حلولكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات15 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات10 g

لحم غنم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين25 g

إجمالي الدهون20 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

بابريكالكل 100غ

الطاقة282 kcal

البروتين14.1 g

إجمالي الدهون13.2 g

الكربوهيدرات54.3 g

الألياف الغذائية34.9 g

إجمالي السكريات5.3 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية