الكبة الفلسطينية

Layla Al-ZaabiKok

Ingredienser

• برغل ناعم، ابيض مغسول ومنقوع
  1 كيلوغرام
• لحم، خالي من الدهون هبره
  700 غرام
• بصلة كبيرة
  1 حبة
• Citronzest
  0
• Sød krydderi
  0
• ملح وفلفل أسود وكمون
  0
• Hakket lam
  1 كيلوغرام
• بصل مفروم ناعم جدا
  4 حبة
• صنوبر محمر، او جوز عين الجمل
  0.5 كوب
• Blandede krydderier
  0
• Paprika
  0
• ملح وفلفل أسود
  0
• قرفة ناعمة وكمون
  0

Trin

1. 1

   تخلط مقادير العجينة مع بعضها في محضرة الطعام أو مفرمة اللحمة.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   محضرة الطعام

   5 min
2. 2

   يقلى البصل بالسمنه او الزيت حتى تلين فقط وبعدها تضاف اللحمه والبهارات كلها وتترك حتى تبرد قبل عمليه الحشو.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
3. 3

   يؤخذ قطعه بحجم البيضه من العجين وتعجن باليد مع غمس اليد بالقليل من النشا المذوب بالماء حتى ما تلتصق العجينه باليد ويعمل فتحة بعجينه الكبه حتى تصبح رقيقه، توضع الحشوة بالداخل ثم تغلق الكبة وتكرر الطريقة حتى إنتهاء الكمية.

   10 min
4. 4

   توضع الكبة بالفريز لنصف ساعه ثم تقلى.

   30 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Citronzestpr. 100g

Energi30 kcal

Protein1 g

Total fedt0.3 g

Kulhydrat10 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt2 g

Sød krydderipr. 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fedt5 g

Kulhydrat15 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt10 g

Hakket lampr. 100g

Energi250 kcal

Protein25 g

Total fedt20 g

Blandede krydderierpr. 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fedt15 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre20 g

Paprikapr. 100g

Energi282 kcal

Protein14.1 g

Total fedt13.2 g

Kulhydrat54.3 g

Kostfibre34.9 g

Sukkerarter i alt5.3 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags