الكبة الفلسطينية

Layla Al-Zaabiآشپز

مواد تشکیل دهنده

• برغل ناعم، ابيض مغسول ومنقوع
  1 كيلوغرام
• لحم، خالي من الدهون هبره
  700 غرام
• بصلة كبيرة
  1 حبة
• پوست لیمو
  0
• ادویه شیرین
  0
• ملح وفلفل أسود وكمون
  0
• گوشت بره چرخ کرده
  1 كيلوغرام
• بصل مفروم ناعم جدا
  4 حبة
• صنوبر محمر، او جوز عين الجمل
  0.5 كوب
• ادویه‌جات مخلوط
  0
• پاپریکا
  0
• ملح وفلفل أسود
  0
• قرفة ناعمة وكمون
  0

مراحل

1. 1

   تخلط مقادير العجينة مع بعضها في محضرة الطعام أو مفرمة اللحمة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   محضرة الطعام

   5 دقیقه
2. 2

   يقلى البصل بالسمنه او الزيت حتى تلين فقط وبعدها تضاف اللحمه والبهارات كلها وتترك حتى تبرد قبل عمليه الحشو.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   5 دقیقه
3. 3

   يؤخذ قطعه بحجم البيضه من العجين وتعجن باليد مع غمس اليد بالقليل من النشا المذوب بالماء حتى ما تلتصق العجينه باليد ويعمل فتحة بعجينه الكبه حتى تصبح رقيقه، توضع الحشوة بالداخل ثم تغلق الكبة وتكرر الطريقة حتى إنتهاء الكمية.

   10 دقیقه
4. 4

   توضع الكبة بالفريز لنصف ساعه ثم تقلى.

   30 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

پوست لیموper 100g

Energy30 kcal

Protein1 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate10 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars2 g

ادویه شیرینper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat5 g

Carbohydrate15 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars10 g

گوشت بره چرخ کردهper 100g

Energy250 kcal

Protein25 g

Total Fat20 g

ادویه‌جات مخلوطper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

پاپریکاper 100g

Energy282 kcal

Protein14.1 g

Total Fat13.2 g

Carbohydrate54.3 g

Dietary Fiber34.9 g

Total Sugars5.3 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی