Delicious Palestinian Muftool

Amira Al-AhmadШеф-повар

Ингредиенты

• Couscous or fine muftool
  1 kilogram
• Chicken breasts
  8 pieces
• Куриные бедра
  8 pieces
• Small onion, finely chopped
  2 kilograms
• Вареный нут
  1 cup
• Растительное масло
  0.3 cup
• Куркума
  1 teaspoon
• Специи
  0.5 teaspoon
• Чёрный перец
  0.5 teaspoon
• Соль
  1 teaspoon

Шаги

1. 1

   To prepare this dish, it is preferable to use a pot designated for cooking muftool or couscous.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Pot designated for cooking muftool

   5 мин.
2. 2

   In a large pot, sauté the onion with the chicken pieces in oil and add the spices, turmeric, salt, and pepper. (You can sauté in two batches if the pot cannot accommodate all the chicken pieces at once). Once the chicken starts to brown, cover it with water and boil until cooked.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Large pot

   10 мин.
3. 3

   Place a strainer over the pot used for the chicken, ensuring it is the same size as the pot. Then place the muftool in the strainer and leave it to steam over the chicken broth, stirring occasionally. The muftool should be covered with the lid of the couscous pot or aluminum foil.

   Необходимая посуда:

   Сито

   10 мин.
4. 4

   When the chicken is nearly cooked, add the chickpeas to boil with the broth.

   5 мин.
5. 5

   Remove the chicken from the pot and strain the onion and chickpeas from the broth, keeping the broth aside.

   5 мин.
6. 6

   To serve, place the cooked muftool in a tray, cover it with half a cup of chicken broth, and place the onion and chickpea mixture on top, followed by the chicken.

   5 мин.
7. 7

   Place the remaining chicken broth in a dish to be added as needed when eating.

   5 мин.
8. 8

   Serve hot.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Куриные бедрана 100 г

Энергетическая ценность239 kcal

Белки26 g

Всего жиров14 g

Вареный нутна 100 г

Энергетическая ценность164 kcal

Белки8.86 g

Всего жиров2.59 g

Углеводы27.42 g

Пищевые волокна7.6 g

Всего сахаров4.8 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Куркумана 100 г

Энергетическая ценность354 kcal

Белки7.83 g

Всего жиров9.88 g

Углеводы64.93 g

Пищевые волокна22.7 g

Всего сахаров3.2 g

Специина 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги