Le délicieux muftool palestinien

Said Akbayالطاهي

المكونات

• Couscous, ou muftool fin
  1 kilogramme
• Poitrines de poulet
  8 pièce
• أفخاذ دجاج
  8 pièce
• Oignons de petite taille, finement hachés
  2 kilogramme
• Pois chiches cuits
  1 tasse
• زيت نباتي
  0.3 tasse
• كركم
  1 cuillère à café
• بهارات
  0.5 cuillère à café
• بهار أسود
  0.5 cuillère à café
• ملح
  1 cuillère à café

الخطوات

1. 1

   Pour préparer ce plat, il est préférable d'utiliser une casserole dédiée à la cuisson du muftool ou du couscous.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Casserole dédiée à la cuisson du muftool

   5 دقيقة
2. 2

   Dans une grande casserole, faire revenir les oignons avec les morceaux de poulet dans l'huile, puis ajouter les épices, le curcuma, le sel et le poivre. (On peut faire revenir en deux étapes si la casserole ne peut pas contenir tous les morceaux de poulet en une seule fois). Une fois que le poulet commence à dorer, couvrir d'eau et porter à ébullition jusqu'à cuisson.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Grande casserole

   10 دقيقة
3. 3

   Placer une passoire au-dessus de la casserole utilisée pour le poulet, qui doit être de la même taille que la casserole. Ensuite, mettre le muftool dans la passoire et laisser cuire à la vapeur avec la vapeur qui s'échappe du bouillon de poulet, en remuant de temps en temps. Le muftool doit être couvert avec un couvercle de casserole à couscous ou du papier aluminium.

   الأدوات اللازمة:

   مصفاة

   10 دقيقة
4. 4

   Lorsque le poulet est presque cuit, ajouter les pois chiches pour qu'ils bouillent avec le bouillon.

   5 دقيقة
5. 5

   Retirer le poulet de la casserole et filtrer les oignons et les pois chiches du bouillon, en réservant le bouillon de côté.

   5 دقيقة
6. 6

   Pour servir, mettre le muftool cuit dans un plat et le couvrir d'un demi-tasse de bouillon de poulet, puis ajouter le mélange d'oignons et de pois chiches par-dessus, suivi du poulet.

   5 دقيقة
7. 7

   Mettre le reste du bouillon de poulet dans un plat pour l'ajouter au besoin lors du repas.

   5 دقيقة
8. 8

   Servir chaud.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أفخاذ دجاجلكل 100غ

الطاقة239 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون14 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

بهاراتلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية