Le délicieux muftool palestinien

Said AkbayCocinero

Ingredientes

• Couscous, ou muftool fin
  1 kilogramme
• Poitrines de poulet
  8 pièce
• Muslos de pollo
  8 pièce
• Oignons de petite taille, finement hachés
  2 kilogramme
• Pois chiches cuits
  1 tasse
• Aceite vegetal
  0.3 tasse
• Cúrcuma
  1 cuillère à café
• Especias
  0.5 cuillère à café
• Pimienta negra
  0.5 cuillère à café
• Sal
  1 cuillère à café

Pasos

1. 1

   Pour préparer ce plat, il est préférable d'utiliser une casserole dédiée à la cuisson du muftool ou du couscous.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Casserole dédiée à la cuisson du muftool

   recipe.minutes
2. 2

   Dans une grande casserole, faire revenir les oignons avec les morceaux de poulet dans l'huile, puis ajouter les épices, le curcuma, le sel et le poivre. (On peut faire revenir en deux étapes si la casserole ne peut pas contenir tous les morceaux de poulet en une seule fois). Une fois que le poulet commence à dorer, couvrir d'eau et porter à ébullition jusqu'à cuisson.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Grande casserole

   recipe.minutes
3. 3

   Placer une passoire au-dessus de la casserole utilisée pour le poulet, qui doit être de la même taille que la casserole. Ensuite, mettre le muftool dans la passoire et laisser cuire à la vapeur avec la vapeur qui s'échappe du bouillon de poulet, en remuant de temps en temps. Le muftool doit être couvert avec un couvercle de casserole à couscous ou du papier aluminium.

   Herramientas necesarias:

   Colador

   recipe.minutes
4. 4

   Lorsque le poulet est presque cuit, ajouter les pois chiches pour qu'ils bouillent avec le bouillon.

   recipe.minutes
5. 5

   Retirer le poulet de la casserole et filtrer les oignons et les pois chiches du bouillon, en réservant le bouillon de côté.

   recipe.minutes
6. 6

   Pour servir, mettre le muftool cuit dans un plat et le couvrir d'un demi-tasse de bouillon de poulet, puis ajouter le mélange d'oignons et de pois chiches par-dessus, suivi du poulet.

   recipe.minutes
7. 7

   Mettre le reste du bouillon de poulet dans un plat pour l'ajouter au besoin lors du repas.

   recipe.minutes
8. 8

   Servir chaud.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Muslos de pollopor 100g

Energía239 kcal

Proteínas26 g

Grasa total14 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Cúrcumapor 100g

Energía354 kcal

Proteínas7.83 g

Grasa total9.88 g

Carbohidratos64.93 g

Fibra dietética22.7 g

Azúcares totales3.2 g

Especiaspor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas