المفتول الفلسطيني الشهي
تذوق بمذاق المفتول الفلسطيني الشهي، الذي يجمع بين نكهات الدجاج المتبّل والحمص اللذيذ، مع لمسة من البصل المحمّر. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل تجربة غنية تمزج بين التقاليد والطعم الرائع. تابع الخطوات لتحضير وجبة مميزة ستأسر قلوب عائلتك وأصدقائك.
المكونات
- كسكس، أو مفتول ناعم1 كيلوغرام
صدور دجاج8 حبة
فخد دجاج8 حبة- بصل حجم صغير، مفروم ناعمًا2 كيلوغرام
حمص مسلوق1 كوب
زيت نباتي0.3 كوب
كركم1 ملعقة صغيرة
بهارات0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
ملح1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
لتحضير هذا الطبق اللذيذ، يُفضل استخدام قدر مخصص لطهي المفتول أو الكسكس.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قدر مخصصة لطبخ المفتول - 2
في قدر كبير، قم بتقليب البصل مع قطع الدجاج في الزيت، ثم أضف البهارات والكركم والملح والفلفل. إذا كان القدر صغيرًا، يمكنك التقليب على مرحلتين. بعد أن يبدأ الدجاج في الاحمرار، غطه بالماء واتركه يغلي حتى ينضج.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قدر كبير - 3
ضع مصفاة فوق القدر المستخدم لطهي الدجاج، يجب أن تكون بنفس حجم القدر. ثم ضع المفتول في المصفاة واتركه يستوي على البخار المتصاعد من مرق الدجاج، مع تقليبه بين الحين والآخر. تأكد من تغطيته بغطاء القدر أو بورق الألمنيوم.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مصفاة - 4
عند اقتراب استواء الدجاج، أضف الحمص واتركه يغلي مع المرق.
5 دقيقة - 5
قم برفع الدجاج من القدر، ثم صفِّ البصل والحمص من المرق، واحفظ المرق جانبًا.
5 دقيقة - 6
للتقديم، ضع المفتول المطبوخ في صينية، وغطيه بنصف كوب من مرقة الدجاج، ثم أضف خليط البصل والحمص فوقه، وأخيرًا ضع الدجاج.
5 دقيقة - 7
ضع باقي مرقة الدجاج في طبق لتضاف حسب الحاجة عند التقديم.
5 دقيقة - 8
قدّم الطبق ساخنًا.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
صدور دجاجلكل 100غفخد دجاجلكل 100غحمص مسلوقلكل 100غزيت نباتيلكل 100غكركملكل 100غبهاراتلكل 100غفلفل أسودلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ