Ingredienser
- كسكس، أو مفتول ناعم1 كيلوغرام
Kyllingebryst8 حبة
Kyllingelår8 حبة- بصل حجم صغير، مفروم ناعمًا2 كيلوغرام
Kogte kikærter1 كوب
Vegetabilsk olie0.3 كوب
Kurkuma1 ملعقة صغيرة
Krydderier0.5 ملعقة صغيرة
Sort peber0.5 ملعقة صغيرة
Salt1 ملعقة صغيرة
Trin
- 1
لتحضير هذا الطبق ، من المفضل استعمال قدر مخصصة لطبخ المفتول أو الكسكس.
5 minNødvendigt udstyr:🍳قدر مخصصة لطبخ المفتول - 2
في قدر كبير، يقلب البصل مع قطع الدجاج بالزيت وتضاف البهارات والكركم والملح والفلفل. (يمكن التقليب على مرحلتين اذا كان القدر لا يتّسع كل قطع الدجاج على مرحلة واحدة). بعد أن يبدأ الدجاج بالاحمرار يغطى بالماء ويغلى حتى يستوي.
10 minNødvendigt udstyr:🍳قدر كبير - 3
توضع مصفاة فوق الحلة (قدر) المستعملة للدجاج ويجب أن تكون بنفس حجم الحلة (القدر). ثم يوضع المفتول في المصفاة ويترك حتى يستوى على البخار المتصاعد من مرقه الدجاج ويقلب بين الحين والآخر، يجب أن يكون المفتول مغطّى بغطاء حلّة (قدر) الكسكس أو بورق الالومينيوم.
10 minNødvendigt udstyr:
Si - 4
عند قرب استواء الدجاج يضاف الحمص حتى يغلي مع المرق.
5 min - 5
يرفع الدجاج من الحلة و يصفى البصل والحمّص من المرقة و تحفظ المرقة جانباً.
5 min - 6
للتقديم، يوضع المفتول بعد استوائه في صينية ويغطى بنصف كوب من مرقة الدجاج ويوضع خليط البصل والحمص فوقه ومن ثم الدجاج.
5 min - 7
يوضع باقي مرقة الدجاج في صحن ليضاف حسب الحاجه عند الاكل.
5 min - 8
يقدم ساخنًا.
5 min
Ernæringsfakta
Kyllingebrystpr. 100gKyllingelårpr. 100gKogte kikærterpr. 100gVegetabilsk oliepr. 100gKurkumapr. 100gKrydderierpr. 100gSort peberpr. 100gSaltpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.