Բաղադրիչներ
- كسكس، أو مفتول ناعم1 كيلوغرام
Հավի կրծք8 حبة
Հավի ազդր8 حبة- بصل حجم صغير، مفروم ناعمًا2 كيلوغرام
Խաշած լոբի1 كوب
Բուսական յուղ0.3 كوب
Կուրկումա1 ملعقة صغيرة
Համեմունքներ0.5 ملعقة صغيرة
Սև պղպեղ0.5 ملعقة صغيرة
Աղ1 ملعقة صغيرة
Քայլեր
- 1
لتحضير هذا الطبق ، من المفضل استعمال قدر مخصصة لطبخ المفتول أو الكسكس.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳قدر مخصصة لطبخ المفتول - 2
في قدر كبير، يقلب البصل مع قطع الدجاج بالزيت وتضاف البهارات والكركم والملح والفلفل. (يمكن التقليب على مرحلتين اذا كان القدر لا يتّسع كل قطع الدجاج على مرحلة واحدة). بعد أن يبدأ الدجاج بالاحمرار يغطى بالماء ويغلى حتى يستوي.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳قدر كبير - 3
توضع مصفاة فوق الحلة (قدر) المستعملة للدجاج ويجب أن تكون بنفس حجم الحلة (القدر). ثم يوضع المفتول في المصفاة ويترك حتى يستوى على البخار المتصاعد من مرقه الدجاج ويقلب بين الحين والآخر، يجب أن يكون المفتول مغطّى بغطاء حلّة (قدر) الكسكس أو بورق الالومينيوم.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Մանրամասն - 4
عند قرب استواء الدجاج يضاف الحمص حتى يغلي مع المرق.
5 րոպե - 5
يرفع الدجاج من الحلة و يصفى البصل والحمّص من المرقة و تحفظ المرقة جانباً.
5 րոպե - 6
للتقديم، يوضع المفتول بعد استوائه في صينية ويغطى بنصف كوب من مرقة الدجاج ويوضع خليط البصل والحمص فوقه ومن ثم الدجاج.
5 րոպե - 7
يوضع باقي مرقة الدجاج في صحن ليضاف حسب الحاجه عند الاكل.
5 րոպե - 8
يقدم ساخنًا.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Հավի կրծք100գ-ի համարՀավի ազդր100գ-ի համարԽաշած լոբի100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարԿուրկումա100գ-ի համարՀամեմունքներ100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարԱղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: