Sestavine
- كسكس، أو مفتول ناعم1 كيلوغرام
Piščančja prsa8 حبة
Piščančja stegna8 حبة- بصل حجم صغير، مفروم ناعمًا2 كيلوغرام
Kuhani čičerik1 كوب
Rastlinsko olje0.3 كوب
Kurkuma1 ملعقة صغيرة
Začimbe0.5 ملعقة صغيرة
Črni poper0.5 ملعقة صغيرة
Sol1 ملعقة صغيرة
Koraki
- 1
لتحضير هذا الطبق ، من المفضل استعمال قدر مخصصة لطبخ المفتول أو الكسكس.
5 minPotrebni pripomočki:🍳قدر مخصصة لطبخ المفتول - 2
في قدر كبير، يقلب البصل مع قطع الدجاج بالزيت وتضاف البهارات والكركم والملح والفلفل. (يمكن التقليب على مرحلتين اذا كان القدر لا يتّسع كل قطع الدجاج على مرحلة واحدة). بعد أن يبدأ الدجاج بالاحمرار يغطى بالماء ويغلى حتى يستوي.
10 minPotrebni pripomočki:🍳قدر كبير - 3
توضع مصفاة فوق الحلة (قدر) المستعملة للدجاج ويجب أن تكون بنفس حجم الحلة (القدر). ثم يوضع المفتول في المصفاة ويترك حتى يستوى على البخار المتصاعد من مرقه الدجاج ويقلب بين الحين والآخر، يجب أن يكون المفتول مغطّى بغطاء حلّة (قدر) الكسكس أو بورق الالومينيوم.
10 minPotrebni pripomočki:
Cedilo - 4
عند قرب استواء الدجاج يضاف الحمص حتى يغلي مع المرق.
5 min - 5
يرفع الدجاج من الحلة و يصفى البصل والحمّص من المرقة و تحفظ المرقة جانباً.
5 min - 6
للتقديم، يوضع المفتول بعد استوائه في صينية ويغطى بنصف كوب من مرقة الدجاج ويوضع خليط البصل والحمص فوقه ومن ثم الدجاج.
5 min - 7
يوضع باقي مرقة الدجاج في صحن ليضاف حسب الحاجه عند الاكل.
5 min - 8
يقدم ساخنًا.
5 min
Dejstva o hranilni vrednosti
Piščančja prsana 100gPiščančja stegnana 100gKuhani čičerikna 100gRastlinsko oljena 100gKurkumana 100gZačimbena 100gČrni poperna 100gSolna 100g* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.